Чёрный хлеб 💗“кирпичик“: как в детстве {НА РЖАНОЙ ЗАКВАСКЕ}
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Любите домашний чёрный хлеб? С хрусткими зажаристыми корочками и кисловатым, ароматным мякиешм! Рецепт именно такого домашнего хлеба на закваске я вам предлагаю.
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
🔴 Мои хлебные курсы
🍞Заварка:
20 г красного ржаного солода
60 г кипятка
🍞Опара:
150 г густой ржаной закваски (180 г закваски 100% влажности)
200 г воды (170 г воды в случае жидкой закваски)
300 г ржаной обдирной муки
🍞Тесто:
Вся опара
Вся заварка
12-13 г соли
180 г воды
240 г обдирной ржаной муки
30 г дополнительной воды
🔴Замес ржаного теста ➡️
🔴Смазка для форм ➡️
🔴Моя духовка ➡️
🔴Датский венчик для замеса ➡️
🔴Шпатели для работы с тестом ➡️
🔴Алюминиевая хлебная форма ➡️
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Станьте спонсором канала:
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
************************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
1 view
900
363
21 hour ago 00:06:59 10
Милостыня как царица добродетелей - слово схиархимандрита Зосимы (Сокур).
21 hour ago 00:03:32 70
Выставка «ПО СЛЕДАМ КАРАВАНА» - ВИДЕОРЕПОРТАЖ канал Московит TV-MIX
22 hours ago 00:01:45 44
Видео от Выпечка Салаты
1 day ago 00:01:05 59
1
1 day ago 01:33:02 2
Хлеб, любовь и... (Италия 1955 HD) Мелодрама, Комедия ツ с участием Софи Лорен
1 day ago 00:01:05 149
Вкусная выпечка
2 days ago 00:08:20 7
Чёрный хлеб-1
2 days ago 00:05:33 2
Чёрный хлеб-2
2 days ago 00:07:38 8
Чёрный хлеб-3
2 days ago 00:01:05 1.5K
Домашняя выпечка мечты
2 days ago 00:01:05 63
Домашняя выпечка: пироги и торты
2 days ago 00:04:11 77
Горячие бутерброды: когда хлеб начинает новую жизнь