Пиде по турецки с мясной начинкой - У Надюхи на кухне

Ингредиенты: Для теста: 600-700 гр муки 42 гр свежих дрожжей 1 ч. л. соли 1 ст. л. сахара 1 яйцо 60 мл оливкового масла 100-150 гр нейтрального йогурта (сметаны, кефира...) примерно 150 мл теплой воды Для начинки: 500 гр говяжьего фарша 4 зеленых сладких перца 1 красный сладкий перец 2 больших помидора 2 средние луковицы 25-30 гр слив. масла 3-4 зубчика чеснока 1 ст. л. пасты с паприкой (не обязательно) 1 ч. л. томатной пасты перец, соль тертый сыр (у меня Гауда) (не обязательно)