Кексы на закваске: срабатываем остатки закваски (пшеничной или ржаной)
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
Сегодня я решила сработать накопившуюся закваску. У меня пшеничная, но вы можете использовать частично ржаную.
Сразу поясню, зачем нам сода и разрыхлитель. Остатки закваски от долгого хранения в холодильнике накопили высокую кислотность. Её нужно обязательно нейтрализовать, поэтому остатки закваски всегда идут в те изделия, где есть сода.
К тому же закваска уже утратила большую часть своей подъемной силы и мы не будем давать тесту время на подъем, здесь сработает разрыхлитель. Не кладите его больше, чем по рецепту. Можете попробовать положить даже чуть меньше.
Для кексов нам понадобится:
200 гр пшеничной закваски
2 яйца
100 гр. сахара
2-3 гр. соли
50 гр. кефира
0,5 чайной ложки соды
1 пакетик ванилина
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
70 гр. изюма и 70 гр. цукатов
200 гр пшеничной муки высшего сорта
50 гр подсолнечного масла
Станьте спонсором канала:
Поддержать рублем развитие канала:
Карта Сбербанка 4274320065098660 (Светлана Сергеевна К)
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями !
Подписывайтесь на мой канал, мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
@
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
✓Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
✓Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
✓Пироги, пирожки на заквасках
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
✓Советы и ответы на вопросы
✓Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
✓Багеты и батоны на закваске
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
✓Обзоры муки и ингредиентов
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
✓Про опары
✓Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Готовим #ДомаВместе
1 view
17
1
3 weeks ago 01:57:42 1
Разоблачение главных мифов о питании. Сергей Вялов про кофе, веганство, ГМО и анальный секс
3 weeks ago 00:04:09 1
Возвращайтесь, пацаны / Алмас Багратиони.
3 weeks ago 00:10:32 1
Рузиль Минекаев. Слово пацана. Оригинальная 8 серия
3 weeks ago 00:00:19 1
Пацаны на движухе #рек #соли #наркомания #зависимость
3 weeks ago 00:08:36 1
Камеди Клаб «Секса не будет» Антон Иванов, Костя Бутусов @ComedyClubRussia
3 weeks ago 00:01:55 2
Andre Neon - Пацаны (Lyric Video) Премьера!
3 weeks ago 00:01:49 1
Пыяла 🔥- АИГЕЛ, с переводом, cover из сериала “Слово Пацана“ @kvashenaya #квашеная #словопацана
3 weeks ago 00:11:59 1
КРЕМОВЫЕ БУЛОЧКИ на ПАСХУ! Булочка “ЛАКОМКА“ | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:03:44 1
ПЕСНЯ и КЛИП ОГОНЬ! 🔥 В ВДВ ХОТИМ СЛУЖИТЬ, КАК ПАЦАНЫ! - группа ОТЕЧЕСТВО
3 weeks ago 00:07:37 1
🧁Творожный ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ без дрожжей! 🧁 Вкусный Кекс к Пасхе для любителей творожной выпечки!
3 weeks ago 00:23:00 1
Тыквенный кекс с белым шоколадом | Выпечка на пАру
3 weeks ago 02:29:52 1
СЕКС – это НЕ про постель. Сексолог раскрывает шокирующие тайны мужчин!
3 weeks ago 00:10:34 1
ОНИ ПОТРЯСАЮЩИЕ! 😍 Невесомые БУЛОЧКИ с Начинкой | Как ПУХ! Простой Рецепт | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:11:32 1
Торт “БАУНТИ“ ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ и БЫСТРЫЙ | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 01:06:10 1
Колпакиди о Голливуде и советском кино. Сериалы «Троцкий», «Слово пацана» и другие.
3 weeks ago 00:06:19 1
ПОТРЯСАЮЩИЙ ДЕСЕРТ за 5 МИНУТ! БЕЗ СЛИВОК! БЕЗ ВЫПЕЧКИ | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:19:31 1
Близость не равно секс. Измены, психологический инцест. Про близость
3 weeks ago 00:14:46 1
КУЛИЧИ НА ТВОРОЖНО дрожжевом тесте. /Easter cupcake.
3 weeks ago 00:47:00 1
Тайный шоу-бизнес: Секс, ложь и ВИА Гра ()
3 weeks ago 00:03:13 5
АИГЕЛ - ПЫЯЛА (papriko cover). OST «Слово Пацана»
3 weeks ago 00:09:29 1
Вы БУДЕТЕ ПРИЯТНО УДИВЛЕНЫ! ШИКАРНОЕ ПИРОЖНОЕ за 30 минут | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:04:42 1
Тыквенный кекс простой рецепт Кекс из тыквы рецепт быстро и вкусно в духовке
3 weeks ago 00:13:49 1
БУКВАЛЬНО ТАЕТ во рту!😍 Торт “НЕЖНЫЙ БАРХАТ“! | Кулинарим с Таней