ХЛЕБ! покупать или готовить самому?

Мука - 600 гр Соль - 13 гр Сахар - 5 гр Дрожжи - 3 гр Вода - 370 гр Простой белый хлеб делать проще простого, сначала в тепленькой воде (25-30 градусов) смешиваем соль, сахар и дрожжи, перемешиваем до растворения, далее сразу бахаете туда муку и замешиваете руками 2 минуты, накрываем пакетом, оставляем в комнате и забываем на 90 минут. По истечению этого времени, достаём тесто, месим его еще 2 мин, затем опять накрываем пакетом и ждем 60 мин. Финишная прямая, достаем получившееся тесто, еще раз месим его для того, что бы убрать крупные пузыри, далее надо разделить тесто на 2 части, придать ему форму шара или типа колбаски, закинуть в смазанную маслом форму, хорошо побрызгайте водой верх теста и отправить в слегка разогретую духовку (градусов 35) на 50-60 мин, если у вас нет формы, можно просто закинуть тесто в духовку в форме полушара, я так и сделал. Тесто я ставил в холодную духовку, выставил температуру на 190 гр на 40 мин, но у меня духовка быстро нагревается, если у вас духовка нагрев