ВКУСНЕЙШИЕ ЭКЛЕРЫ БЕЗ САХАРА, МОЛОЧКИ И ГЛЮТЕНА. ПП, оч нежные

Нежнейшие эклеры без вреда фигуре 💛 Рецепт рассчитан на 28 эклеров. ❗️Кому нельзя глютен - полбяную муку в рецепте замените на безглютеновую смесь от «Гарнец». ТЕСТО -Масло растительное 120мл - Вода 300мл - 🔻Довести до кипения и высыпать туда муку👇🏼 деревянной лопаткой. - Рисовая мука 112гр - Полбяная мука 112гр 🔻Затем в оставшееся тесто добавлять яйца по 1 шт. - Яйца 4 - 5 яиц (смотрите чтобы консистенция была как на видео у меня) Насадка - открытая звезда, лучше тканевый мешок - так как тесто плотное. На тефлоновый коврик отсаживаем по 7 см длина. И ставим в разогретую духовку. 180 градусов 15 минут Затем на 160 градусов на 15 минут КРЕМ КОКОСОВЫЙ - Сухое молоко 225гр - Молоко кокосовое 450гр - Крахмал кукурузный 45гр 🔻Перемешать и добавить 👇🏼 - Сироп топинамбура 100 - Яйца 2 🔻Варить до загустения, помешивая постоянно. Убрать в «контакт» под плёнку. МЕРЕНГА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ *рецепт рассчитан на 6-7 эклеров. Белок яичный - 30гр Сироп топинамбура - 90гр Технология приготовления: Сироп топинамбура довести на плите до 118 градусов. Начав в отдельной чаше взбивать белок миксером «в легкую пенку» - влить кипящий сироп топинамбура и взбивать до консистенции устойчивой меренги. Подписывайтесь на мой телеграмм канал 🕊️