ОЧЕНЬ немецкий сэндвич. Как приготовить сэндвич с колбасками.
Оригинал видео:
Все права на это видео принадлежат автору канала:
Нашел на ебее такие терки, о которых я в ролике говорил -
Колбасный шприц можно на али найти - - это вертикальный, а вот этот - горизонтальный.
натуральная колбасная оболочка -
фосфаты -
Мне тут писали, что книга в магазинах отсутствует. Я связался с издательством, немножко их напряг. Получил список магазинов, где она еще ТОЧНО есть. По состоянию на 16:00 :
Лабиринт - 110 шт.
Читай-город - 319 шт.
Вайлдберриз - 22 шт.
Озон - 153 шт.
Буквоед - 49 шт.
Ну и если и тут не успеете, то к новому году выйдет допечатка.
Торт с лимонным курдом -
Колбаски:
Свинина (плечо, лопатка) 600-650г
Сало 350-400г
Из расчета на 1кг фарша:
Соль поваренная 16-18г
Фосфаты пищевые 2,5г
Зелень кинзы (сух.) 1,5г
Зелень петрушки (сух.)1,5г
Зелень майорана (сух.) 3г
Лимон (цедра) 1 шт
Чеснок гранулированный 2г
Колотый лед/ледяная вода 200-230г
Черева натуральная (баранина) калибром 22-26мм
Сэндвич:
Хлеб
Яйца 2шт
Молоко 100мл
Соль 1/8ч.л.
Масло растительное
Масло сливочное
Капуста квашенная
Сыр (в ролике моцарелла)
Колбаски
Основные этапы:
Сало и свинину подморозить до т-ры градусов по Цельсию. Нарезать полосками для мясорубки, пропустить через самую мелкую решетку, добавить соль и фосфаты, перемешать до однородности.
По частям разбить фарш до состояния эмульсии добавляя колотый лед/снег/ледяную воду.
К готовой эмульсии добавить цедру лимона и пряности, перемешать до однородности. Набить эмульсию неплотно в предварительно замоченную череву, перевязать колбаски.
От момента нарезания сырья до окончания набивки колбасок т-ра сырья не должна превышать 12 градусов по Цельсию!
Сэндвич:
Яйца, молоко и соль размешать до однородности, вымочить хлеб в этой смеси.
Пожарить гренки до зарумянивания.
Колбаски поджарить на растительном масле с двух сторон до легкого зарумянивания на огне ниже среднего.
Собрать сэндвич - на греку выложить слой квашенной капусты, колбаски, сверху присыпать тертым сыром и накрыть второй гренкой.
Запекать сэндвич в предварительно разогретой духовке при температуре 190-200 градусов (верхний/нижний нагрев) до расплавления сыра.
Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте “Салаты“ есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте “Супы и бульоны“ вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte -
Instagram -
Лицензия Creative Commons
Произведение «ОЧЕНЬ немецкий сэндвич. Как приготовить сэндвич с колбасками.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице @ gmail dot com.
Как приготовить сэндвич? Необычные домашние сэндвичи.
Приветствую вас на канале кулинарная пропаганда! Меня по-прежнему зовут Дмитрий Фреско. Сегодня хочу показать очень классный рецепт сэндвича. Это будет сэндвич с колбасками по-немецкому рецепту. Для блюда сделаем немецкие колбаски - то есть покрутим колбаски из фарша. Такой вот немецкий сэндвич.
Немецкие домашние колбаски отлично сочетаются с капустой и другими ингредиентами. Кстати, такие домашние колбаски, их еще называют немецкие белые колбаски, сами по себе получаются очень вкусными.
Если вас интересует что приготовить на завтрак, приготовление сэндвичей, а также сэндвич с сыром рецепт или рецепт немецких колбасок, то это видео может заинтересовать вас. После просмотра вы узнаете как приготовить сэндвич с сыром по немецкому рецепту, а также как сделать сэндвич дома самому.
Не забудьте оценить этот ролик и подписаться на канал. Контент на канале будет актуален в том числе и тем, кого интересуют немецкие блюда и горячие бутерброды.
1 view
0
0
10 months ago 02:00:39 1
28 панфиловцев. Самая полная версия. Panfilov’s 28 Men (English subtitles)
10 months ago 00:28:47 1
Удар РФ по Украине снял сомнения Запада | США решили раскулачить РФ | Германия гарантирует $50 млрд
10 months ago 00:06:48 1
ЗЕМЛЯ - НОВАЯ СЛАВА @YAKOVISHIN
10 months ago 00:04:12 1
“ВСТАВАЙ, СТРАНА!“ - Ян ОСИН
10 months ago 00:03:59 1
ЗОЖ Скандинавская ходьба в бельгиских Арденнах. Отдых в лесу
10 months ago 00:11:06 1
10 Удивительных Машин для Экспедиций и Путешествий
10 months ago 00:38:30 1
Курск-1943. Сражение под Прохоровкой. Величайшее танковое сражение Второй мировой войны
10 months ago 00:40:15 1
Поиск 127-го геотайника “Dorschwanderung- Seenot“/ Германия / Балтийское море зимой
10 months ago 00:31:17 1
ТОНИ РОДРИГЕС СОЗДАНИЕ МАКРООБЪЕКТОВ, РАЗМЫШЛЕНИЯ О РАБСТВЕ И УДИВИТЕЛЬНАЯ ПРИ
10 months ago 00:23:24 1
Разделали ЦЕЛОГО Барана для МЕГА ПЛОВА! Последнее блюдо 2023 года 🎄🎆
10 months ago 01:47:16 1
ГЛАВНОЕ ДВИЖЕНИЕ В ЧРЕЗВЫЧАЙНОЙ ЖИЗНИ. Утро славы @Nebesnayacivilizacia
10 months ago 00:17:42 1
КАК НАМ ПОДМЕНИЛИ ЯЗЫК. 10 СЛОВ С ПЕРЕВЕРНУТЫМ СМЫСЛОМ
10 months ago 01:28:27 1
КРИМИНАЛЬНЫЙ ДЕТЕКТИВ! - С любовью из ада / Русские детективы новинки
10 months ago 00:00:59 1
Война до 2026 года
10 months ago 00:12:46 1
ГЕНЕРАТОР БЕЗ ТОПЛИВА запущен в производство. Но Глобальный Запрет на БТГ и критику Эйншейна не снят
10 months ago 00:04:56 1
Удивительная история.Молчание моря/Le silence de la mer
10 months ago 00:45:57 1
Церковный орган | Queen, Цой и Бригада | Германия
10 months ago 00:11:57 1
Рождественский Штоллен! 🎄 Настоящий традиционный рецепт из Германии! Очень вкусно и не сложно!
10 months ago 01:55:00 1
ОЧЕНЬ СИЛЬНЫЙ ФИЛЬМ С МАШКОВЫМ НУЖНО СМОТРЕТЬ НЕ ОДИН РАЗ ДЛЯ РАЗВИТИЯ ДУШИ! Край. Русский Канал
10 months ago 00:02:02 1
Я ЛЕГЕНДА 2 - ТРЕЙЛЕР (2025) Уилл Смит | Основано На Второй Концовке | Концепт-версия от Тизер ПРО
10 months ago 08:00:00 1
Изучать французский язык во сне ||| Самые важные французские фразы и слова ||| русский/французский
10 months ago 01:03:46 1
КАЛИНИНГРАД в новогодние праздники - ЛУЧШИЙ выбор? 2 месяца жизни в самом европейском городе страны.
10 months ago 00:01:00 1
Лучко Лев, “Немецкий без воды“, урок 21, повелительное наклонение сильных глаголов, часть 2.