Вместо магазинной колбасы я готовлю колбасу в банке! Правильная стерилизация для длительного хранения.
Вместо магазинной колбасы я готовлю колбасу в банке! Правильная стерилизация для длительного хранения. Этот простой рецепт колбасы гарантирует, что вы больше никогда не купите колбасу в магазине. Не всем нравится покупать колбасу в магазине, потому что мы никогда не знаем, из чего она сделана. Или домашняя колбаса, которую вы готовите из лучших мясных продуктов и приправляете любимыми специями. Откройте баночку домашней колбасы и наслаждайтесь натуральным вкусом. Готовьте с любовью! Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты и подготовка:
1,4 кг свиной лопатки
900 г свиной грудинки
240 г сырокопченого бекона
2 лавровых листа
5-6 штук душистого перца
220 мл кипятка
½ чайной ложки молотого кориандра
1-1 ½ столовые ложки майорана
½ чайной ложки молотого фенхеля
1½ чайной ложки чесночного порошка
Черный перец
Я использую 17г соли на 1кг фарша.
40 г соли (на 2,4 кг фарша)
В остывшую воду добавьте 35 г желатина и сразу размешайте.
Баночки для консервации (по 500 мл)
Плотно закрутите банки чистыми крышками.
!!!Убедитесь, что крышки плотно закручены.
Тиндаллизация — это метод стерилизации, который убивает все формы микробной жизни, включая споры.
Тиндаллизация — это многократное нагревание жидкостей от двух до пяти раз с интервалом в 24 часа. За это время бактериальные споры, выжившие при 100°С, прорастают и погибают при дальнейшем нагревании.
Банки сначала доводят до кипения в кастрюле с крышкой, а затем стерилизуют 90 минут от момента закипания.
Выключите и дайте банкам остыть в той же кастрюле.
Через 24 часа наполните кастрюлю водой, доведите до кипения и стерилизуйте 60 минут. Это второй процесс стерилизации.
Выключите и дайте банкам остыть в той же кастрюле.
Через 24 часа добавьте в кастрюлю воду, доведите до кипения и стерилизуйте 60 минут. Это третий процесс стерилизации.
Затем дайте стаканам остыть до комнатной температуры. Хранить в прохладном месте 3-4 месяца.
Блинчики из квашеной капусты:
250 г квашеной капусты
Нарезаем квашеную капусту
1 большая луковица
250 г муки
Черный перец
Соль
1/3 чайной ложки пищевой соды
250 мл молока
3 яйца
растительное масло
Спасибо за просмотр и хорошего дня!
2 views
205
46
3 months ago 00:00:00 1
4 Августа! Авторский тренинг от долларового миллионера! Начало в 17:10 Москвы!
3 months ago 00:09:01 1
Дачница - Сад Открытий
3 months ago 00:14:15 1
Полная инструкция как правильно использовать набор для очищения от Атоми | вечерний набор
3 months ago 12:20:33 1
Сериал За витриной: все серии подряд | МЕЛОДРАМА 2021
3 months ago 00:31:46 1
Жизнь в лесу. Маленький домик 70м2. Построили своими руками. Обзор загородного дома. Румтур
3 months ago 00:01:27 1
🖥 Радар детектор NEOLINE X COP 5700 отзывы
3 months ago 00:05:34 1
💥Волшебный Завод SuccessTogether! Космические технологии SuccessDay и Night из будущего для тебя!
3 months ago 05:33:50 1
2 Августа! Авторский тренинг от долларового миллионера! Начало в 17:10 Москвы!
3 months ago 00:04:14 1
Sabaton — The Attack of the Dead Men (Feat. RADIO TAPOK) [Live in Moscow]
3 months ago 00:10:38 1
Рецепт из Баклажанов который я готовлю постоянно, Быстро и Вкусно! Маринованные Баклажаны как грибы!
3 months ago 00:01:11 1
🚫 Где лучше учат на программиста ⛔ Полезные ресурсы для программистов
3 months ago 00:00:18 1
Встречайте новый смартфон vivo V30
3 months ago 02:03:18 1
Кормим Черепаху - Изучай этот мир вместе с Блиппи - Blippi
3 months ago 00:21:03 1
Вяжем вместе красивый мотив для вязаной сумки \ МК по вязанию крючком
3 months ago 00:00:04 13
Video von Совместные закупки из США. Доставка из США
3 months ago 00:03:13 1
Юрча, готовлю по 30 банок и все равно НЕ ХВАТАЕТ! Любимая заготовка на зиму!
3 months ago 00:20:29 1
Дом Анже 18 июля 2024 #solleryfashion #доманже #школакомкиной
3 months ago 00:22:18 1
ВОСКРЕСНОЕ УТРО😘 МНОГО ПЛАНОВ😉 А ВРЕМЕНИ МАЛО🤦 МУКБАНГ ЗАВТРАК
3 months ago 01:09:16 1
Тысяча Шариков - Изучай этот мир вместе с Блиппи - Blippi
3 months ago 00:52:59 1
ЖУРНАЛЫ НУЛЕВЫХ: КАКОМУ ТРЕШУ УЧИЛИ ДЕВОЧЕК? Читаем вместе YES | Обзор журнала
3 months ago 00:29:51 1
Однушка в стиле Миядзаки
3 months ago 00:13:23 1
Такого Вы точно нигде не видели! Файл с расчетами круглой кокетки. Как сохранить градиент?