Джерки “по-Чайкински“| homemade Jerk Chicken Сушеное мясо в домашних условиях

Перед тем как приготовить такую эту вкуснотень в поход, решил таки себя побаловать, а то вдруг мне не вкусно. Но на самом деле сухое мясо, или вяленное, не знаю точно.. Короче - джерки (анг. jerky - вяленное мясо в маринаде). Делаем это впервые с вынужденным нарушением технологии. Рецепт подсмотрел у Владимира Чайкина еще давно, но тогда у меня не было сушилки. Теперь есть)) И вот мы решили повторить почти один в один как Володя сделал на своем канале уйму лет назад. И так, напомню что нам надо: - 4 филе