Гоголь моголь | Eggnog | Крем англез

• 500 мл. молока (у меня овсяное) • 250 мл. кокосового молока (можно сливки обычные) • 6 яичных желтков • 40гр. сахара • стручок ванили (или экстракт ванили) • соль, корица, мускатный орех • ром, виски или коньяк - по вкусу, я добавила 50мл. 1. нагреваем на средне-высоком огне овсяное и кокосовое молоко - не доводим до кипения!!! Постоянно мешаем. 2. взбиваем желтки с сахаром 3. разрезаем стручок вдоль, достаем семена 4. как только молоко нагрелось - вливаем 1/2 половника постепенно к желткам, мешая их постоянно. Затем еще 1/2 половника, затем еще один. В итоге все выливаем вместе обратно в кастрюлю. Добавляем туда семена ванили и сам стручок, корицу, мускатный орех, щепотку соли и нагреваем. Постепенно, постоянно мешая. Нам надо нагреть наш напиток до 80 градусов (класс если есть кухонный термометр) или пока он чуть загустеет. Снимаем с огня, процеживаем, замешиваем 50 мл. рома. Можно и больше 😬 5. Разливаем по бокалам или кружкам, сверху натираем е