Шикарный МЕДОВИК СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Диаметр 14 см, высота 10 см
Для коржей:
✅Сахар 110 г
✅Мед качественный 50г ( лучше темный, ароматный)
✅Масло сливочное 75 г
✅Сода 5 г
✅Яйца 75 г
✅Мука 300 г
Соединить в сотейнике сахар, мед, масло и довести до кипения. Ввести соду и перемешать, варить на среднем огне до коричневого оттенка 1-2 минуты.
Снять с плиты и дать остыть до момента, когда руке уже будет терпимо, чтобы ввести яйцо и оно не свернулось.
Яйцо тщательно перемешать с сахарно-медовой смесью и ввести муку. Замесить тесто, обернуть в плёнку или полиэтиленовый пакет и оставить на столе на 30 минут.
Разделить на 12 частей, раскатать тонкий пласт и кондитерским кольцом или через шаблон вырезать круг, сделать дырочки вилкой. Отпекать на коврике или пергаменте при температуре 160 градусов без конвекции 3-5 минут. Обрезки отпечь, измельчить и использовать в качестве обсыпки торта.
Крем:
✅Сыр творожный кукинг/креметте/ Савушкин 250 г
✅Сметана 25-30% 250 г
✅Сливки 33% 60 г
✅Сахарная пудра 90 г
Взбить все ингредиенты 2-3 минуты на высокой скорости.
Прослоить кремом коржики, обернуть пленкой, можно сверху на торт надеть кольцо или ацетатную пленку и поставить под пресс на ночь.
Для декора обсыпать крошкой или выровнять кремом.
Крем для выравнивания:
✅Сыр творожный 250 г
✅Масло сливочное 40 г
✅Сахарная пудра 40 г
Взбить на низкой скорости 2 минуты, выгладить силиконовой лопаткой. Нанести на торт, выровнять шпателем.
Очень вкусно, наслаждайтесь 😋
Приятного аппетита! ❤
30,101 views
58
9
10 months ago 00:01:23 1.2K
Превосходный медовик 😍
10 months ago 00:02:26 1
УНИВЕРСАЛЬНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО Без Яиц и Молока — Моё самое любимое бюджетное тесто!
10 months ago 00:08:37 1
Король Новогодних Тортов - нежнейший МЕДОВИК с Карамелью | “Medovik“ - incredible honey Cake
10 months ago 00:13:29 1
МЕДОВИК за 13 минут 🍰 ИДЕАЛЬНЫЙ ТОРТ! Вы будете готовить коржи только так!
10 months ago 00:12:01 1
СЕКРЕТ Пышного БИСКВИТА который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ без Разрыхлителя ❤️ Готовим Дома