ОДЕССКАЯ ИКРА из СИНИХ! ВКУСНОЕ, ЛЕТНЕЕ БЛЮДО из БАКЛАЖАН!

Ингредиенты: ° Баклажаны - 600 г.; ° Болгарский перец - 400 г.; ° Помидоры - 400 г.; ° Чеснок - 4 зуб.; ° Лук - 1 шт (крупная); ° Соль/перец - по вкусу; ° Подсолнечное масло - 60 мл; ° Сахар - 0,5 ч.л. Способ приготовления: 1) Овощи моем и запекаем в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. 2) Овощи остужаем и чистим. 3) Мелко рубим ножом всё овощи включая чеснок. 4) Лук нарезаем кубиком и обжариваем до золотистого цвета на масле (я использовала нерафинированное масло), когда лук поджарится присылаем сахаром, чтобы он получился слегка карамелизированным. 5) Добавляем лук вместе с маслом к овощам, солим, перчим по вкусу и убираем в холодильник минимум на час. Приятного аппетита!