Сочная, такая нежная и простая в приготовлении рыбка

Сочная, такая нежная и простая в приготовлении рыбка ▪минтай 700 г ▪лук красный ялтинский 2 шт ▪морковь 1 шт ▪шпинат 80 г ▪Черри 200 г ▪сливки 200 мл ▪сыр 200 г ▪соль, перец по вкусу ▪масло ГХИ для жарки ▪я ещё добавила чуть масла оливкового на дно (не обязательно) 1. тонкими полукольцами нарежь лук, на две половинки черри, произвольно нарежь шпинат, на мелкую тёрку натри морковь, а сыр на крупную. 2. на масле ГХИ обжарь лук до прозрачности, добавь морковь и обжарь на низком огне до мягкости, повысь чуть огонь, добавь Черри и обжарь 2-3 минуты; теперь влей сливки, чуть-чуть воды ( 50 мл), посоли, поперчи - перемешай и туши на низком огне 5-7 минут, перед выключением добавь шпинат, тщательно перемешай и отставь 3. в форму выложи рыбку, у меня не помещалось, я разрезала на 2 части и выложила снизу; полей соусом, сверху посыпь сыром и теперь в разогретую духовку на 30 минут при 180 градусах. 4. пока печётся, отвари гарнир.