Соленая капуста по грузински . ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. Sauer Kraut

Капуста - очень полезный продукт, из которого можно приготовить множество блюд, и не только - соления тоже. Предлагаю очень вкусное соление из капусты с красной свёклой по грузински, готовое к употреблению уже на 3 день просолки и получается очень вкусной и хрустящей. Делается очень просто и быстро, но главное условие ее быстрой просолки – это заливание ее соленым раствором. Это соление прекрасно подходит на любые застолья, повышает аппетит, уменьшает воздействие на организм алькоголя. Итак, сегодня у нас - Соление капусты с красной свёклой по грузински Sauer Kraut! Ингредиенты: Первый вариант – большими кусками. Капуста – 1 кг. Свекла красная ( сырая ) – 1 большая Соль – 2 столовой ложки. Вода – 1 литр. Чеснок – 2-3 зубчика. Острый стручк. Перец – 1 шт. Черный перец (горошки) – немного Зелень: Петрушка – 1 пучок. Сельдерей – 2-3 стебля. Второй вариант – мелко нарезанный. Капуста нарезанная – 1 кг. Свекла красная – 1 головка. Острый стручк. Перец – 1 шт. Черный перец (горошки) – немного. Чеснок – 2-3 зубчик