МОЙ ЛЕГЕНДАРНЫЙ ЧИЗКЕИК СНИКЕРС

Хрустящая основа... нежный крем-чиз... арахис... карамель... словами не передать как это вкусно!!🤤 ⠀ КБЖУ на 100 г ~ 341/6/24/25⠀ ИНГРЕДИЕНТЫ (диаметр формы - 20 см): Для основы: ✅ 300 г песочного печенья ✅ 10грамма какао ✅ 100грамма сливочного масла ⠀ Для начинки: ✅ 500 г творожного сыра (можно взять творог - только предварительно пробейте его блендером) ✅ 150 мл сливок 33% ✅ 2 яйца ✅ 100 грамма жаренно ✅ 100 грамма сахара го арахиса⠀ Для карамели: ✅ 115 грамма сахара ✅ 1/2 ч.л. соли ✅ 80 мл горячих сливок 33% ⠀ ✅ 50 г сливочного масла ГОТОВИМ: Основу: С начала Печенье с какао измельчаем блендером до состояния крошки. Далее Добавляем растопленное сливочное масло и хорошо перемешиваем. Выкладываем в разъёмную форму, застеленную пергаментной бумагой, формируя дно и бортики. Убираем в холодильник пока будем готовить начинку.⠀ Начинку: Затем К творожному сыру добавляем сахар, сливки и яйца. Хорошо перемешиваем венчиком (не миксером!) до однородной массы. Далее На низ духовки ставим емкость с водой, а форму с чизкейком ставим на средний уровень и выпекаем в разогретой до 130 градусов духовке ~ 1,5 часа. Температуру выше не ставим, чтобы чизкейк не потрескался. Остужаем его прямо в духовке со слегка приоткрытой дверцей, затем убираем в холодильник, как минимум, на 3 часа (лучше на ночь).⠀ Карамель: На среднем огне, в сотейнике с толстым дном, растапливаем caxap. Дoбaвляeм cливoчнoe мacлo кoмнaтнoй тeмпepaтуpы, coль и быcтpo пepeмeшивaeм. Вливaeм гopячиe cливки, пepeмeшивaeм, cнимaeм c oгня и дaeм ocтыть. Дoбaвляeм apaxиc и пepeмeшивaeм.⠀ Гoтoвый чизкeйк вынимaeм из фopмы и cвepxу выклaдывaeм кapaмeль c apaxиcoм. Пo жeлaнию, убиpaeм в xoлoдильник нa 30-60 минут, чтoбы кapaмeль нeмнoгo зacтылa и былo удoбнee нapeзaть.Пpиятнoгo aппeтитa😘⠀