Как приготовить сыр Халлуми 👨‍🍳 рецепт домашнего сыра Halloumi (ENG SUBs)

Сыр Халуми - рассольный домашний сыр белоснежного цвета. Если верить истории кулинарии, сыр Халуми является одним из самых древних сыров нынешней цивилизации, и его родиной считается Кипр. Хотя право “первородства“ у Кипра оспаривает Греция. В классическом рецепте этого сыра используется коровье, козье или овечье молоко, либо их комбинация. Особую любовь гурманов сыр Халлуми снискал благодаря особой текстуре. Правильный сыр имеет упругую, слоистую и плотную консистенцию, в этом он схож с Моцареллой. Он обладает мягким соленым вкусом и, благодаря своей твердой текстуре, которая сохраняется даже при варке и воздействии высоких температур, прекрасно подходит для термической обработки. Halloumi фантастически вкусен в жареном виде. Его классно готовить на гриле или барбекю. Этот сыр также можно добавлять в салаты или просто подать на стол со свежими овощами. В Греции и на Кипре халлуми часто подают с рубленой мятой, которая удивительно оттеняет вкус домашнего сыра. Также Халлуми хор