Пельмени из дичи, XL эчпочмак и батон из детства: как бывший строитель зарабатывает на пекарне
Бизнес Тимура Гузельбаева в Апастовском районе начался с хлеба. Пекли на энтузиазме и по рецепту из детства. Затем начали расширять ассортимент. Сейчас бренд полуфабрикатов Ispekli можно найти в эколавках Казани. Цены высокие, но доступные. Как говорит Тимур, фишка бизнеса делать такую продукцию, которую хотелось бы купить своим детям. Поэтому главным принципом было качество, а не количество.
Здесь вручную лепят треугольники с уткой, пельмени с дичью и кониной, хлеб и домашнюю лапшу. Сам Тимур любит пельмени с кабаном и мятой. Дичь заказывают у поставщика из Алтая, остальные продукты местные, made in Tatarstan. Конину бизнесмен закупает у татарстанских фермеров.
Герой признаётся, что после 30 млн вложений в бизнес уже перестал считать траты. Сначала это были собственные накопления, потом для нужд бизнеса была открыта кредитная линия. Однако по подсчетам в будущем году в планах выйти на 100 тонн продукции в месяц и оборот в 10 млн рублей в месяц.
В этом выпуске вы узнаете:
• как выстроить работу в заброшенной деревне и причем тут М12;
• о треугольнике размера XL, который начал делать Тимур;
• зачем предпринимателю понадобился кооператив местных фермеров;
• может ли бизнес на полуфабрикатах приносить больший доход, чем продажа мяса?
00:00 – рекламная вставка
00:08 – интро
00:36 – как устроена работа в пекарне
01:56 – с чего начался бизнес
02:23 – как делают национальные полуфабрикаты
04:16 – как готовят хлеб из детства
04:42 – сколько потребовалось вложений и планы на будущее
05:26 – готовый хлеб с пылу, с жару
06:00 – цены на полуфабрикаты и работа с ритейлами
06:49 – как появилась идея XL эчпочмака
07:50 – почему работать с местными выгодно
10:20 – почему важно качество, а не количество
12:11 – грантовая поддержка для бизнеса
12:50 – для чего нужен кооператив фермеров
13:37 – планы на деревню
14:22 – в чем секрет успешного бизнеса
---
Видео: Евгений Жура, Динар Ахметзянов, Айгуль Мутыгуллина
1 view
3188
1171
2 months ago 00:50:46 1
Александр Александрович КОЛПАКОВ - концерт в кафе «Экслибрис»
2 months ago 00:11:08 1
Байден и жена - Уральские Пельмени | ЭКСКЛЮЗИВ
2 months ago 00:04:57 1
Пышные Оладьи как Пух! Проще и Вкуснее Рецепта Вы Не Найдете! Мой Секрет Пышных Оладушек!
2 months ago 00:00:19 1
Пицца из пельменей 🥟#рецепт #рецепты #пиццарецепт #пиццаза5минут #пиццавдуховке #пиццадома #ужин
2 months ago 00:10:37 1
Уральские пельмени Кубинский ром
2 months ago 00:23:52 1
Влог из Москвы — Толян готовит! Это было... Часть 8
2 months ago 00:01:00 1
“Русская община“ провела облаву на популярные среди мигрантов кафе Подмосковье
2 months ago 00:21:44 1
Равиоли с креветками и рикоттой с икорно-сливочным соусом. Итальянские пельмени
2 months ago 00:00:59 1
Optimus Gang - ЧТО С НИМИ СТАЛО? Как Ваня попал в секту...
2 months ago 00:10:48 1
Меняйте только гарниры! Невероятно вкусные, сочные, воздушные котлеты!
2 months ago 00:43:23 1
Шлеменко - про Хабиба и силовиков, ПОСТУПОК Корешкова и СТЫД за слова Сарнавского
2 months ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!
2 months ago 00:08:37 1
За 20 МИНУТ без Лепки вкусные домашние ПЕЛЬМЕНИ по СИБИРСКИ на обед и ужин!
2 months ago 01:15:31 1
Сборник Топ 10 Любимых Номеров Вячеслава Мясникова - Уральские Пельмени
2 months ago 00:06:53 1
🍅🌶АДЖИКА “КОБРА“ НА ЗИМУ – САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ!
2 months ago 01:41:46 1
Неведение и моральная ответственность. Научный семинар Центра исследования сознания
2 months ago 00:39:25 1
ВАСЯ ПЕЛЬМЕНЬ vs САТАНИСТ. Реванш года! Шоу ПО РУКАМ
2 months ago 00:06:01 1
От него в восторге все! Торт «ТАВРИЙСКИЕ ЗОРИ» полонит Ваше сердце!Простой и изысканный одновременно
2 months ago 00:05:03 1
Закусочный Торт “Наполеон“. Самый Вкусный Торт-Салат на Новогодний Праздничный стол 2022
2 months ago 00:05:16 1
Ты можешь насладиться пельмешкой! - Я могу! Кунг-фу Панда 2008г
2 months ago 00:10:28 1
Пельмени больше не варите! Новый китайский Трюк покорил миллионы хозяек!
2 months ago 00:03:29 1
УННВ - Без даты (s l o w e d + r e v e r b) | Премьера