Пастеризация, Нормализация, Гомогенизация: прихоть или необходимость в условиях домашнего сыроделия

Пастеризация, нормализация, гомогенизация молока. Что это? Нужно ли это для домашнего сыроделия? Особенности, значение этих процессов для сыроделия и для сохранения сыропригодных свойств молока, а также способы реализации. Эти и другие вопросы разберем сегодня в рамках традиционного эфира ответов на вопросы по сыроделию. ********************** Магазин товаров для сыроделия