ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ ОСЕННИЙ
✅Приготовление:
Шоколадный бисквит:
Смешать муку, какао и разрыхлитель.
Яйца, соль, сахар, ванильный сахар перемешать венчиком до однородности, добавить молоко и масло, перемешать, добавить просеянную мучную смесь, перемешать лопаткой до однородности.
Выпекать около 20 минут в разогретой до 170 градусов Цельсия духовке на режиме верх и низ без конвекции на среднем уровне.
Извлечь из формы.
Остудить.
Зажать разъемной формой.
Пудинговый слой:
В сотейнике с толстым дном молоко (350 мл) довести до кипения.
Сахар смешать с порошком для пудинга, добавить холодное молоко, перемешать, влить в закипающее молоко. Помешивая, довести до кипения, проварить полминуты, непрерывно помешивая. Снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать до однородности.
Сразу вылить горячую массу на бисквит в форме. Разровнять.
Убрать минимум на полчаса в холодильник.
Печенье Савоярди пропитать соком.
Выложить слой из печенья на пудинговый слой.
Яблочный слой:
250 мл яблочного сока смешать с крахмалом.
В кастрюле нарезанные мелким кубиком яблоки, сок лимона, сахар, ванильный сахар, яблочный сок, корицу смешать, довести до кипения, проварить 5 минут.
Добавить крахмал, проварить полминуты после закипания, непрерывно помешивая.
Снять с огня и сразу выложить на слой печенья.
Накрыть пищевой пленкой в контакт, убрать в холодильник минимум на час.
Крем:
Все ингредиенты взбить до загустения.
Выложить слой крема на охлажденный торт.
Присыпать корицей или какао.
Снять форму.
Украсить по желанию.
❤Быстрый и бюджетный! Тает во рту! Без желатина!
✅Ингредиенты для шоколадного бисквита 28х18 см (или диаметром 24 см):
2 яйца С1
щепотка соли
8 г ванильного сахара
80 г сахара
80 мл молока (комнатной температуры)
40 г растительного масла без запаха
110 г муки просеянной
20 г какао-порошка
5 г разрыхлителя теста
Для пудингового слоя:
350 мл молока (довести до кипения)
70 г сахара
38 г (1 упаковка) порошка для пудинга (или 40 г кукурузного крахмала ванильный ароматизатор)
150 мл холодного молока
100 г холодного сливочного масла
Для яблочного слоя:
2 больших яблока (кислый сорт, общий вес нарезанных кубиками яблок должен составлять около 400 г)
сок 1/2 лимона
8 г ванильного сахара
50 г сахара
250 мл яблочного сока
50 г кукурузного крахмала
250 мл яблочного сока (для крахмала)
15 штук печенья Савоярди и примерно 150-200 мл яблочного сока (с сахаром)
Для крема:
200 мл холодных сливок от 30%
8 г ванильного сахара
15 г сахарной пудры
8 г загустителя для сливок
Для украшения:
1-2 ст.л. корицы
💥А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking
16 views
565
160
2 months ago 00:00:21 604
Мечта сладкоежки
2 months ago 00:01:26 8
Новогодняя акция NL “Время мечтать“: серия №2
2 months ago 00:23:46 9
Как лишний вес бабушки помог мне не идти по стопам семьи в ПРЕДРАСПОЛОЖЕННОСТЬ к ПОЛНОТЕ
2 months ago 00:05:50 1
САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ БЕЗ ЯИЦ И МАСЛА! Простой и невероятно нежный рецепт пирога.
2 months ago 00:45:32 41
🍫 ВКУС УСПЕХА: Елена Сердюкова и секреты кондитерской фабрики “Монреаль“ | Интервью о бизнесе 🍰
3 months ago 00:08:07 7
Необычное Печенье *Мечта* с сюрпризом✨
3 months ago 00:11:01 1
ШАРЛОТКА ЗА 5 - 10 МИНУТ 🍪 рецепт ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА просто ОБЪЕДЕНИЕ 🍏🍏🍏