Главное о новом СанПиНе для общепита #СанПиН

В этом ролике Наталья Колганова разбирает основные положения нового СанПиНа, который вступил в силу с 1 января 2021 года и будет определять работу общепита ближайшие шесть лет. Что в новом документе сказано о системе ХАССП, на какие риски (биологические, химические, физические) стоить обратить особое внимание, какая документация необходима для корректной работы с аллергенами, какие правила прописаны для кейтеринга и детского питания — и многое другое. Смотрите ролик до конца и сверяйтесь с текстом нового СанПиНа. ▶️ Следите за новостями Лемма.Плейс в нашем телеграм-канале: статистика, анонсы вебинаров, дайджесты, интервью. Все, что происходит в ресторанном бизнесе читай на канале: Инстаграм: Facebook: Вконтакте: ▶️ Сайт: