Когда приготовил Бешбармак по - Туркменски) ДОГРАМА. #shorts

Дограма - очень сытное и вкусное Туркменское блюдо разновидность бешбармака) Мясо 1,5 кг. Говядина. Грудинка 1 кг. Мякоть 500 гр. Лук 3 шт. Томаты 3 шт. Соль по вкусу. Тесто. Мука 500гр. Вода 200 мл. Соль 1 ст .л Замесить не тугое обычное пресное тесто и дать отдохнуть 30 мин. Мясо отправить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения снять пенку, отправить туда же лук 2 шт и томаты. Посолить и варить на среднем огне 3 - 4 часа до отделения от кости) Готовое мясо достать и порезать на мелкие части, бульон процедить. Тем временем тесто разделить на две части, раскатать примерно на 0,8 см хорошенько проколоть (для того чтобы не вздувалось при запекании) отправить в разогретую духовку, и запекать при т. 220 гр. 15 - 20 мин до золотистой корочки. Готовую лепешку необходимо покрошить на мелкие части, и отправить ту да же лук 1 шт. порезанный полукольцами, хорошо перемешать и после добавить мясо, все так же смешать. Подавать это блюдо следует в касу