ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СВИНОЙ ГРУДИНКИ

Ингредиенты: Мясная грудинка/подчеревок - 1 кг Специи на 1 кг: Нитритная соль 0,6 % - 17 г (либо нитритная соль 6,25 % 15г обычной соли) Сахар - 1 ч.л. Кориандр - 1/2 ч.л. Черный молотый перец - 1/2 ч.л. Итальянские травы - 1/2 ч.л. Красный острый перец - 1/2 ч.л. Сушеный чеснок - 1/4 ч.л.