Паста с тремя видами моллюсков в томатном соусе

Ингредиенты: Паста - 250г (мы используем без глютена) Вонголе - 200г Мидии - 200г Моллюски в раковинах - 600г: Мы использовали следующие - Вонголе - 200г, мидии - 200г, корбикула - 200г. (Берите любые, какие вам нравится) Помидоры крупные - 400г Помидоры чили - 1 веточка Базилик свежий - 1 веточка Тимьян свежий - 4-5 веточек Чеснок - 3 зубчика Красный лук (Ялтинский, Багровый барон, Черный принц - любой) - 1 штука Перец чили - щепотка (или добавьте больше, если любите поострее) Белое сухое вино - 100 мл Масло гхи (или сливочное, можно также использовать растительное) - 30г Соль - щепотка Черный перец - по вкусу Приготовление: 1. Очистите раковины моллюсков щеткой и хорошо промойте в чистой воде. 2. Нарежьте 2 дольки чеснока, мелко нашинкуйте лук. Нагрейте масло, установите средний уровень огня и припустите лук с чесноком около 5 мин, пока овощи не станут золотистыми. Добавьте хлопья чили, тимьян и штук 5 помидоров черри, порезанных пополам. Перемешайте и потушите около 2х минут. Выложите моллюсков, влейте вино и посолите, тушите 5 минут на слабом огне с закрытой крышкой. Слейте бульон в отдельную миску. 3. Крупные помидоры опустите в кипяток и оставьте на 3-5 минут. Достаньте, снимите аккуратно кожицу и мелко порубите. После проделайте то же самое с оставшимися помидорами черри, но кожицу не снимайте, дождитесь пока она лопнет и сразу доставайте - используем малышей в декоре блюда. 4. Отварите пасту в подсоленной воде до состояния аль денте. 5. Разогрейте масло в большой сковороде. Обжарьте 1 зубчик чеснока. Далее добавляем все получившиеся заготовки одну за другой: пасту, томатное пюре, бульон и листья свежего базилика. Все аккуратно перемешиваем. Ставим огонь на минимум и даем постоять 2-3 минуты, чтобы ароматы перемешались. 6. На большую тарелку выкладываем в середину пасту, вокруг морепродукты. Украшаем листьями базилика и помидорами черри, полейте еще раз пасту соусом и добавьте черный молотый перец. Невероятно вкусное и полезное блюдо готово радовать вас и ваших близких. Оно так же идеально для ужина на двоих, зажгите свечи и подавайте с сухим белым вином. #паста #кулинария #блог #фудблог #вкусно #рецепт #рецепты #фудпорн #pasta #pastawithclams #foodporn #food #foodart #cooking #foodblog #foodbloger #recipe #pastareciepe #easypasta #eaesyrecipe #italianrecipe #italianpasta #healtyfood #cookingart #hurricanektchn #hurricanekitchen