СОТЕ ИЗ СУДАКА

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ЗАКАЗАТЬ НОЖИ НА АНДРЮШИН Инстаграм Следующий видосик у нас этот большой красавец-судачок с реки Ока. Учитывая, что рыба огромнейшая и есть и на главное блюдо, и на уху, решили его филеровать и смотрите, что получилось. В последнем путешествии в г. Ворсма нас принимал товарищ Андрюша из Товарищества Завъялова. И встретил нас с прекрасным карпом, лещами, стерлядью и феноменальным судаком с реки Ока. Такого мясистого судака можно было филеровать и приготовить в хорошем соусе. Голову, хребет, плавники, хвост оставили на уху. Эти части очень жирные и получится прекрасный наваристый бульон. Мясо отделится от костей при варке, кости выбросим и можно добавить какие-нибудь овощи кабачки, лук, морковь, сельдерей, брокколи, чеснок. И получится прекрасная похлебка. Как мы сделали из судака филе, мы его посолим и обязательно сбрызнем д