Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ (Простой рецепт в домашних условиях с вишней) Торт на день рождения
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ с вишневой начинкой и творожным кремом.
Рецепт торта:
Масло сливочное 82.5% - 150 г.
Сахарная пудра - 200 г.
Кефир - 250 мл.
Яйцо СО - 2 шт.
Мука - 300 г.
Какао - 5 г.
Разрыхлитель - 10 г.
Сода - 5 г.
Соль - щепотка
Красный краситель гелевый - 2 ч.л
Крем для торта:
Творожный сыр - 700 г.
Сливки 33% - 140 г.
Сахарная пудра - 100 г.
Вишневая начинка:
Вишня без косточек - 200 г.
Желатин - 6 г.
Крахмал кукурузный - 7 г.
Вода холодная для желатина - 30 мл.
Крем для покрытия:
Творожный сыр - 200 г.
Масло сливочное 82.5% - 100 г
Сахарная пудра - 2 ст.л
Приготовление:
Подготовьте форму для выпечки бисквита диаметром 18 см.
Включите духовку 160•С режим конвекция или 180•С режим верх-низ
Шаг 1
Кефир смешать с красителем и дать настояться 10 мин.
Смешать в миске муку, какао, разрыхлитель, соду и соль.
Масло сливочное размягченное взбить с сахарной пудрой до пышного и однородного состояния, добавить яйца и снова взбить.
Смешать сухие ингредиенты с пышной масляной массой и добавить кефир. Вымешать тесто до однородности. Вылить в форму и выпекать 50-55 мин. при 160•С в режиме конвекция или при 180•С режим верх-низ 40 мин. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Готовый бисквит достать из формы и дать остыть на решётке. После, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 6ч., а лучше на ночь.
Шаг 2
Вишню пюрировать блэндером. Крахмал смешать с сахаром. Желатин замочить в воде. Поставить пюре на огнь и варить 2 минут после закипания. Убавить огонь и постоянно помешивая всыпать сахар с крахмалом. Варить помешивая до загустения. Выключить огонь и добавить набухший желатин. Перемешать до растворения желатина и дать остыть.
В 2 формы 16-18 см. разлить начинку равномерно. Накрыть пищевой плёнкой в контакт и поставить в морозилку до полного застывания.
Шаг 3
Сливки с сахарной пудрой и творожный сыром перемешать до однородности и затем взбивать на высоких оборотах 4-5 мин. Крем готов.
Шаг 4
Бисквит разрезать на 3 коржа. Остатки (обрезки) измельчить с помощью блендера в крошку.
Собрать торт: корж-крем-начинка-крем-корж-крем-начинка-крем-корж-крем.
Обмотать торт ацетатной плёнкой или фольгой и закрепить кольцом. Сверху накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на стабилизацию на 12 часов.
Шаг 5
Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой, добавить творожный сыр (комнатной температуры) и снова взбить до однородной массы.
Шаг 6
Торт распаковать. Обмазать завершающим кремом. Крем разровнять. Верх торта и бока обсыпать крошкой. По желанию украсить цветами, фруктами или ягодами.
Готово!
Приятного чаепития! Обязательно приготовьте этот торт
Торт КРАСНЫЙ БАРХАТ (Простой рецепт в домашних условиях с вишней) Торт на день рождения
**********************************************************
🙏🏻 Спасибо за просмотр видео, ставьте лайк 👍🏻 и подписывайтесь на канал:
/ [club191462076|@dnevnikshow]
Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео
👍🏻 Помощь на развитие канала
***********************************************************
▶️ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥒 Закуски - • ЗАКУСКИ
🍳 Завтраки - • ЗАВТРАКИ
🍕 Домашний фаст фуд - • ПИЦЦА, ШАУРМА. ДОМАШНИЙ ФАСТ ФУД
🥘 Вторые блюда - • ОСНОВНЫЕ БЛЮДА
🍝 Рецепты в пост - • РЕЦЕПТЫ В ПОСТ. ВЕГЕТАРИАНСКИЕ РЕЦЕПТЫ
🍤 Блюда с рыбой и морепродуктами - • БЛЮДА С РЫБОЙ И МОРЕПРОДУКТАМИ
🥮 Выпечка - • ВЫПЕЧКА. ТОРТЫ
🥬 Салаты - • САЛАТЫ
🍲 Первые блюда - • СУПЫ и ПЕРВЫЕ БЛЮДА
🥤 Напитки - • Напитки
✅ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В СОЦ. СЕТЯХ:
Мой Instagram - / die_moosbeere
Instagram канала - / dnevnikshow
Яндекс Дзен -
Одноклассники Канал -
Одноклассники Группа -
Яндекс Эфир -
VKontakte -
Twitter - / dnevnikshow
Facebook - / dnevnikshow
TikTok -
Telegram -
174 views
6
0
3 weeks ago 00:07:10 1
Главное БЛЮДО на НОВЫЙ ГОД 2024. Новинка на моём столе!
3 weeks ago 00:01:51 1
Круче блинов и оладий! Завтрак из обычной манки на сковороде! Меняю начинки и не надоедает!
4 weeks ago 00:09:08 1
Самый лучший рецепт БЕЛЯШЕЙ за 20 мин на тесте♥️ Без дрожжей,разрыхлителя и соды
4 weeks ago 00:10:01 1
Это ВКУСНЯУ😋 “Меллер“🎂 ТОРТ который вас ПОКОРИТ👌🏻 Я-ТОРТодел❤️
4 weeks ago 00:08:49 1
Пеку лет 100! Этот ПИРОГ бесподобен ! Пирог с ягодами вкуснее торта! Простой рецепт , а так ВКУСНО
4 weeks ago 00:07:10 1
СЕКРЕТ БИСКВИТА, который НЕ ОПАДАЕТ! ПЫШНЫЙ БИСКВИТ❤️ Готовим Дома
4 weeks ago 00:12:58 1
Заправки для САЛАТОВ - Большая Подборка🍴12 рецептов. ЧАСТЬ 1
4 weeks ago 00:05:35 1
Турецкий шоколадный пирог ! Без весов и возни ! Влажный шоколадный кекс !