ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНОСЛИВОМ🍫🎂 Очень вкусный праздничный красавчик🔥❤ | Видео от Делай торты (рецепты, мастер-классы)

Ингредиенты: Для теста: ✅яйца - 5 шт. ✅мука - 220 г ✅разрыхлитель - 5 г ✅сода - 3 г ✅соль - щепотка ✅растительное масло - 180 мл ✅вода - 120 мл ✅какао-порошок - 30 г ✅сахар - 300 г Начинка: ✅чернослив - 250 г ✅коньяк - 50 мл Крем: ✅сливочное масло - 200 г ✅маскарпоне - 300 г ✅темный шоколад - 200 г ✅сливки 20% - 150 мл ✅сахарная пудра - 150 г Для пропитки: ✅кофе - 100 мл Шоколадная глазурь: ✅темный шоколад - 80 г ✅сливки 20% - 80 мл Для украшения: ✅шоколадные завитки - 100 г ♨Как приготовить: 1) Приготовить шоколадный бисквит. В сотейнике смешать 200 г сахара, растительное масло, какао порошок и воду. Поставить сотейник на огонь, и довести смесь до кипения. Снять с огня и дать остыть. 2) Разогреть духовку до 180 °С. 3) В миске смешать муку, соль, разрыхлитель и соду. Отложить в сторону. 4) Белки отделить от желтков. Белки взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить 100 г сахара, продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить желтки и взбить до однородности. Затем добавить остывшую шоколадную смесь и аккуратно перемешать лопаткой. Постепенно ввести сухие ингредиенты, перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. 5) Готовое тесто вылить в форму (размер 40х35см) застеленную пергаментной бумагой. 6) Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если при прокалывании она выходит чистой из бисквита — значит он готов. Вынуть из духовки и дать остыть. 7) Чернослив залить коньяком, накрыть миску полиэтиленовой пленкой и оставить на 2 часа. 8) Приготовить шоколадный крем. Шоколад залить горячими сливками, перемешать до однородной массы. 9) Размягченное сливочное масло взбить миксером в течение 2 минут, добавить сахарную пудру и взбить в пышную, воздушную массу. Затем добавить маскарпоне, и шоколадный ганаш взбить до однородной массы. 10) Остывший бисквит разрезать на 3 равные части. 11) Собрать торт. Положить первый корж на подставку для торта. Пропитать кофе и промазать кремом, затем выложить половину чернослива. Сверху накрыть второй частью коржа, пропитать кофе и промазать кремом, выложить вторую половину чернослива. Накрыть третей частью коржа, верх пропитать кофе. Вверх и бока торта покрыть кремом. 12) Убрать торт в холодильник на 30 минут. 13) Приготовить глазурь. Темный шоколад залить горячими сливками и перемешать до однородной массы. 14) Достать торт из холодильника, верх торта полить шоколадным ганашем. Бока торта украсить шоколадными завитками. 15) Готовый торт убрать в холодильник на 4-6 часов, для пропитки. Невероятная вкуснятина, пробуйте Приятного аппетита! ❤ 💥Рецепт от Mariko