Мои хитрости приготовления идеальных круассанов из слоеного теста

Круассаны с шоколадом любят все, это самая простая выпечка из готового слоеного теста. Но у многих хозяек возникают трудности. Сегодня я расскажу о небольших хитростях, чтобы ваша слоеная выпечка всегда получилась на 5 ! ИНГРЕДИЕНТЫ: слоёное тесто (бездрожжевое) - 400 г шоколад тёмный - 80 г яйцо - для смазывания 1. Замороженное тесто лучше размораживать в холодильнике постепенно. Нельзя его размораживать на воздухе, так как это разрушает слои. 2. Важно, чтобы оно было не слишком холодным, но и не теплым. В процессе работы, старайтесь работать быстро, чтобы не давать тесту нагревать...ся. 3. Важно не перекладывать тесто по сто раз, не переминать его, и избегать чрезмерного надавливания. 4. Шоколад для начинки всегда измельчаем. Мелкие кусочки шоколада лучше распределяются, обеспечивая более равномерное распределение начинки. 5. После раскатывания и складывания, тесто должно отдохнуть на холодной поверхности, это позволит слоям теста не смешиваться. 6

Show more