Зачем покупать ЦЕЛУЮ СВИНУЮ НОГУ??? Часть 3

Вкусняшки из свиной ноги. Часть 1 - Вкусняшки из свиной ноги. Часть 2 - Коптильня - Дымогенератор подобного типа можно купить на алиэкспрессе - Теромощуп (как в ролике) можно купить здесь - термощуп - Рулет: Мясо 1кг Пропорции рассола из расчета на 1кг мясного сырья: Вода ........................................... 1л Соль нитритная (содержание НН 0,5%) ........20г Соль поваренная ...................20г Сахар ..........................................6г Колбаса: из расчета на 1кг сырья: Соль нитритная (содержание НН 0,5%) ........10г Соль поваренная ...................10г Сахар ..........................................3г Перец белый ...........................2,5г Чеснок гранулированный ..5г Тмин ............................................5г Рулет: Приготовить рассол. Сырье нашприце