Кружево. Нам 2 года !

Поздравительный текст Коротко о том, что было за эти 2 года : - Мы придумали меню и за неделю до открытия его переделали, уже 3 раза его обновляли и дополняли - Приветствовали поваров со всей России, провожали поваров со всей России - Обучали персонал - Привозили тренеров, шеф кондитеров и сомелье - Проводили Винное казино - Провели 4 гастроужина по России и на этом не останавливаемся - Выезжали на острова с гастросетами - Гоняли медведя, убегали от медведя - Арендовали ретропоезд и кормили барина - Уходили в - 2 млн / Уходили в 2 млн - Принимали 8 гостей из топ 200 forbs - Недожаривали и пережаривали стейки - Продали 3 тонны борща, 6 тонн форели и 3,5 тонны наших маринованных огурцов - В первый год построили летние беседки в сентябре (но так и не открыли) - За 1 день до Нового года сделали летнюю площадку - В первый день лета закрыли эту площадку - Построили новый зал - Ругались с блоггерами, мирились с блоггерами - Весь первый год мы слушали, что у нас ничего не выйдет - Попали в Топ 100 “Открытие года“ - Совершали много ошибок и учились на них - Заимели кучу постоянных и любимых гостей - Много улыбались и немного грустили - Смеялись с друг другом и ругались не меньше Но всё это только даёт силы и заставляет гордиться нашей командой нашими гостями ! Меню праздничного ужина : - Зерновой хлеб со взбитым чесночным маслом - Карпаччо из ряпушки с хреном, ялтинским луком и яблоком - Паштет из печени кролика с грушей и сидром - Буррата с карпаччо из мраморного бычка с трюфелем - Онежский судак и крымский лук - Тар-тар из говядины и мусс из шпрот - Крабовый салат - Кутабы по рецепту папы Рустама - Палтус / гребешок /голландез - Оленина / морошка - Шоколадный хлеб и ягоды Всегда ждём вас !