Настоящий турецкий донер дома! От питы до фирменого соуса

Полный цикл приготовления Донер Кебаба (Döner kebab) в турецком стиле от выпечки лепешек и двух способов приготовления мяса до моего авторского белого соуса с печеным чесноком и мятой) ТЕСТО ДЛЯ ЛЕПЕШЕК ✔ 550 г муки ✔ 260 мл теплой воды ✔ 5 г сухих дрожжей (или 15г свежих) ✔ 1 ч.л. соли ✔ 2 ч.л. сахара ✔ 100 г турецкого йогурта ✔ 50 г оливкового масла ФАРШ ✔ 250 г баранины ✔ 250 г говядины ✔ Сок 1 луковицы ✔ 2 зубчика чеснока ✔ 60 мл молока ✔ 1 ч.л. соли ✔ Черный перец ✔ Красный перец БЕЛЫЙ СОУС ✔ 150 г йогурта ✔ 150 г майонеза ✔ 4 зубчика печеного чеснока ✔ Листья мяты ✔ Соль ✔ Черный перец ✔ Сок лимона (по вкусу) 00:00 - Doner kebab - немного истории 03:21 - Тесто для питы 05:35 - Готовим фарш 09:00 - Печем лепешки 10:52 - Жарим мясо первым способом 12:22 - Жарим мясо вторым способом 13:58 - Готови свежий салат для первого варианта шаурмы 14:57 - Запекаем овощи для второго варианта шаурмы 06:32 - Готовим белый соус 17:34 - Сборка и подача 2х вариантов #donerkebab