Домашний кальвадос из яблок и груш (бренди, самогон): рецепт браги, перегонка, настаивание
В ролике Даниил Перваченко рассказывает о своей технологии приготовления кальвадоса из яблок и груш с добавлением сахара. Рассмотрены вопросы постановки браги, брожения, перегонки (дистилляции) и настаивания в бочке или выдержки на дубовой щепе.
Ингредиенты:
Яблоки - 10 кг.
Груши (опционально) - 2,5 кг.
Сахар (по желанию ) - 2-3 кг.
Вода - 10л.
Дрожжи спиртовые - Biowin TurboFruit, 40 г. или другие аналогичные 1 упаковка.
Дубовая щепа - 5 грамм на 1 литр готового напитка.
Рецепт кальвадоса
1. Яблоки и груши измельчаем любым доступным образом.
2. В фруктовое пюре добавляем воду и сахар.
3. Тщательно перемешиваем.
4. Добавляем дрожжи, по желанию можно приготовить стартер (разбродить дрожжи в растворе сахара ), для этого в 0,5 л воды температурой 30С растворить 100 гр сахара, добавить дрожжи и оставить на 20 минут.
5. Ставим на брожение под гидрозатвор.
6. Первые три дня открываем бродильную емкость раз в день и перемешиваем шапку из мезги.
7. По окончании бро
4 views
2883
879
2 months ago 00:19:44 2
ЯБЛОЧНАЯ ВОДКА | Случайный шедевр | Вкусная водка из яблок
3 months ago 00:20:25 1
Домашний кальвадос по всем правилам: Перегонка на самогонном аппарате Wein 7.
3 months ago 00:25:44 1
К - кальвадос. Рецепт домашнего яблочного бренди, уже покорившего миллионы сердец ))
3 months ago 00:10:09 1
Как сделать хороший проверенный Мацерат на солоде
3 months ago 00:20:59 1
ЯБЛОЧНЫЙ САМОГОН “КАЛЬВАДОС“ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. Простейший рецепт приготовления.
3 months ago 00:07:45 1
ВТОРАЯ ПЕРЕГОНКА КАЛЬВАДОСА НА МЕДНОЙ КОЛОННЕ! Все секреты перегонки кальвадоса на меди #кальвадос
4 months ago 00:30:17 1
НАПИТКИ ИЗ 1 ТОННЫ ЯБЛОК (ВИНО, СИДР, КАЛЬВАДОС)
4 months ago 00:12:56 1
Домашнее вино из вишни. Вишневое вино пошаговый рецепт.
4 months ago 00:03:21 1
👍 АРОМАТНАЯ “ ЧАЧА“ через ВИСЕЛЬНИК на ХРУСТАЛЬНОМ Самогоне ! Подобие Виноградной Настойки !