Кутабы с тыквой. Кутабы с сыром

Кутабы — это отличная альтернатива чебурекам. Эти пирожки из тонкого пресного теста выпекаются на сухой сковороде без масла, поэтому никаких канцерогенов, сплошная польза. Кутабы обожают вегетарианцы, т.к. начинка для них чаще всего овощная. Летом — это смесь дикорастущих трав и ароматных травок с грядки: молодая крапива, лебеда, щавель, кинза, петрушка, кервель, зелёный лук, свекольная ботва. Зимой — это тыква. Кутабы хорошо делать с домашним сыром, подойдет адыгейский или подобный ему сыр, можно взять творог, смешав его с зеленью и чесноком. Твёрдый сыр тоже можно использовать в начинку для кутабов, если смешать с яйцом. ИНГРЕДИЕНТЫ: ДЛЯ ТЕСТА: Мука, Вода, Соль ДЛЯ НАЧИНКИ: Тыква, базилик / сыр, яйца РЕЦЕПТ КУТАБОВ: Приготовить тесто для кутабов несложно, это обычное пресное тесто, такое же, как мы делаем на пельмени или вареники. Его можно делать более сдобным, добавляя в него яйца или растительное масло, но в этом нет необходимости. Классическ