Пастила яблочно-грушевая с корицей и ванилью в шоколаде

Рецепт здесь. 6шт яблок 3 груши. яблоки берем Греми смит . Или же самые зелёные и кислые. В них больше всего пектина. Сахарозаменитель Эритрит 500 грамм белок 4шт. агар -40грамм 500 грамм -воды 200гр сахарозаменителя для взбивания с белком и пюре. Делаем пюре и взбиваем до пышной массы с заменителем и беком. (смотри как в видео). варим сироп агар ложим в холодную воду размешиваем добавляем сах