Гидроциклонный аппарат для осветления сусла | Лекция 33 по пивоварению

На ряде заводов для отделения грубых взвесей и мелких частиц хмелевой дробины из горячего сусла применяют гидроциклонный аппарат с круговой циркуляцией сусла. ====================== Поддержите канал. Отправьте донат. Карта ЮМани: 5599 0050 9452 7848 Подпишитесь на : ====================== Этот аппарат представляет собой сосуд цилиндрической формы с конической крышкой и плоским днищем. На обечайке корпуса на расстоянии 900 мм от днища приварен входной патрубок для нагнетания сусла. Для увеличения скорости потока патрубок выполнен в виде плавно сужающегося сопла и расположен под углом 30° к касательной обечайки корпуса. Струя потока направлена тангенциально, поэтому внутри аппарата происходит вращение сусла. Под действием гидродинамических сил взвешенные частицы собираются в центре днища, где образуется осадочный конус. При подаче сусла в аппарат давление перед патрубком должно быть не менее 0,6 МПа. В том случае, если давление недостаточно и не обеспечивается требуемая для осаждения частиц скорость вращения сусла, производится рециркуляция сусла с помощью насоса при открытых кранах патрубков. Осветление и охлаждение сусла: процессы, аэрация, белковый осадок, биологические влияния: Холодильные тарелки и работа на них: Отстойные чаны без охлаждения и с охлаждением: Открытый оросительный холодильник: Закрытые холодильники | «Труба-в-трубе» и пластинчатые: Отделение взвесей при осветлении сусла на фильтр-прессах: Гидроциклонный аппарат для осветления сусла: Осветление сусла в сепараторе: Диатомитовые (кизельгуровые) фильтры для осветления сусла: Сравнение способов охлаждения сусла и его показатели качества: