Куриные Окорочка Копчено-Вареные(без Маринада)/Сухой Посол для Горячего Копчения/Копченые Ножки/(0+)

Рецепт копчено-вареных куриных окорочков сухого посола. Мягкая шкурка! Горячее копчение без маринада для засолки. Технология позволяет коптить не только на природе или, к примеру, на даче, но и в обычной городской квартире на балконе. Для копчения можно использовать разные части куры, но ножки получаются особенно вкусными. Приготовленные своими руками блюда гораздо вкуснее. Тем более что существует огромное количество рецептов маринада и вариантов блюда. Дома куриные окорочка готовятся в специальной коптильне или в толстостенной кастрюле. Как коптить окорочка правильно стоит знать всем любителям курицы! Засаливаем окорочка сухим способом и выдерживаем в прохладном месте 1 сутки. После засолки не промываем от соли, а опускаем в кипящую воду на 1 - 2 минуты и просушиваем 2 - 3 часа. Посолочная смесь на 4 окорочка: соль - 3 ст. ложки сахар - 1 ст. ложка По способу приготовления – горячее копчение. Горячее копчение происходит интенсивно (1 - 1,5 часа) при температуре около 90 градусов. После копчения варим (томим) окорочка при температуре около 85 градусов до достижения внутри окорочка температуры 75 градусов. Как сделать легко и просто коптильню для холодного копчения: Другой способ копчения окорочков: Пишите комментарии!!! Ставьте лайки!!! Подписывайтесь на мой канал!!! Большой привет всем людям с добрыми сердцами и открытой душой! Приветствую вас на своём канале! Буду рад знакомству с новыми и искренними людьми. Сообщество VK Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам! Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: Мой канал Дзен Сказать СПАСИБО и сделать свой вклад в развитие канала, на карту СБЕРБАНКА: 2202 2007 6198 8698 5336 6903 0193 3216 на карту ВТБ: 2200 2407 1543 9143 Почта для контактов: https://gippopapa2@ #Курицагорячегокопчения #куриные #ножкигорячегокопчения #горячеекопчение #курицарецепт #копченаякурицарецепт #куриныеножкикпиву #закускакпиву #коптильня #блюдавкоптильне #курицакопченая #курицаваренокопченая #копченаяцурица #копчено-вареная #копченовареные #сухойпосол #засолкапередкопчением #солитьикоптить #каккоптить #какправильнозакоптить #какправильнокоптить #какгорячегокопчения #каккоптитькурицу #каккоптитьптицу #копчение #кура #куриныеножки #какзакоптить #копчениекур