Острый соус из крыжовника на зиму 🌶️Gooseberry hot sauce for winter 🌶️

1 кг крыжовника промыть, срезать соцветия и высыпать в кастрюлю с толстым дном, добавить 10 ст.л воды и варить пока крыжовник не даст сок. затем добавить острый перец по вкусу, поварить минут 10, добавить чеснок 1 головку, базилик, укроп по 1 большому пучку, потом измельчить всё блендером, добавить сахар 100 г, соль по вкусу, растительное масло 40 мл, в конце добавить 1 ст.л 9% уксуса, перемешать, разлить в стерильные банки, плотно закрыть крышку, перевернуть банки верх дном и укутать тёплым одеялом до полного остывания. wash 1 kg of gooseberries, cut off the inflorescences and pour into a saucepan with a thick bottom, add 10 tbsp.l of water and cook until the gooseberries give juice. then add hot pepper to taste, cook for 10 minutes, add garlic 1 head, basil, dill 1 large bunch, then chop everything with a blender, add sugar 100 g, salt to taste, vegetable oil 40 ml, at the end add 1 tbsp.l 9% vinegar, mix, pour into sterile jars, close the lid tightly, turn the jars upside down and wrap them with a