Тайный гость: из инструмента контроля в повышение сервиса и рост выручки

Услугами Тайных гостей пользуются многие рестораторы. Но немногие делают это эффективно! Как выжать из независимой оценки максимум для бизнеса, сервиса и развития команды? Рассказала Марина Абульханова – сервис-тренер с опытом в Novikov Group, Restaurants by Emin Agalarov и основатель компании StormRest. 00:00 - Введение 14:10 - Как выявить скрытые проблемы и точки роста в ресторане? 34:55 - Как сделать проверку по-настоящему объективной? 41:30 - Какие критерии оценки действительно имеют значение для роста прибыли? 47:30 - Как обрабатывать отчёт и работать над изменениями? 49:10 - Чек-лист Тайного гостя 43:55 - Заключение