Одна форель - два рецепта!

ФОРЕЛЬ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ: - Форель разделать - Смешать соль с сахаром в соотношении 2 к 1 ( ВАЖНО! Соль должна быть крупная без добавок ) равномерно распределить по рыбе и отправить в холодильник на 12-24 часа Далее протереть рыбу бумажными полотенцами и отправить подсушить при температуре 18-22 градусов. - Далее коптим. После копчения отправляем рыбу в холодильник на распределение дыма. - Нарезаем и едим с удовольствием! ГРАВЛАКС ИЗ ФОРЕЛИ: - Форель разделать - Нарубить укроп, натереть цедру лимона - Смешать соль с сахаром в соотношении 2 к 1 ( ВАЖНО! Соль должна быть крупная без добавок ) - Равномерно распределить по рыбе, добавить укроп, цедру и влить коньяк. - Отправить в холодильник на 12-24 часа. - Нарезаем и едим с удовольствием! Я в ДЗЕНе -