Домашние заготовки и консервация

КЕТЧУП 🍅(КИСЛО-СЛАДКИЙ) ⠀ 6 кг помидоров 1 кг кислых яблок 1,5 кг лука 300 г чеснока 250 г регана(базилик) 1 кг болгарского перца красного 2 острых перца(можно больше) ⠀ Все вышеперечисленное измельчаем в мясорубке, добавляем 2 стакана сахара и 5 ст.л. соли, перемешиваем и варим 2 часа на среднем огне, под закрытой крышкой, помешивая. ⠀ Оставляем до остывания. ⠀ Погружным блендером измельчаем до однородной массы. ⠀ В мешочек кладем лавровый лист, штук 5 крупных, гвоздику и смесь перцев.Бросаем его к нашей массе и варим на медленном огне еще 2 часа до загустения, помешивая. ⠀ За 15 минут до готовности добавляем 200 мл 9% уксуса. ⠀ В горячем виде заливаем в стерилизованные банки, укутываем до остывания. Автор: sarkisyanneli59