Виталий Истомин - Как открыть ресторан? Сколько стоит открыть ресторан? Шеф-повар и ресторатор

Виталий Истомин - ресторатор, шеф-повар, автор кулинарный книг. Обсудили, как открыть ресторан и где вкусно поесть в Москве ▶️ Подписывайтесь на наш Telegram 🏷 Наш Telegram канал - Содержание: 00:00 вступление 01:08 кто готовит дома 01:34 открытие ресторанов 02:40 как управлять рестораном 04:35 призвание 05:59 звезда Мишлен 07:18 откуда брать энергию 08:53 отношения с женой 09:50 как открыть ресторан 11:03 открытие первого ресторана 12:12 сколько стоит открыть ресторан 14:25 жизнь в Лондоне 15:59 ресторанный бизнес зарубежом 20:23 как придумать концепцию ресторана 22:20 неудачи в бизнесе 29:55 отношения к конкурентам 32:50 ресторан Phantom 37:26 аренда помещения под ресторан 39:15 бизнес модель ресторана 44:00 любимая еда 45:00 окружение 46:00 где вкусно поесть в Москве 46:50 книги 47:40 блиц 48:37 бонус