Как приготовить лапшу Соба с креветками. Гречневая лапша в азиатском стиле с королевскими креветками
Приветствую, дорогие друзья! С вами шеф-повар Сергей Лигай и компания “Мареодор“. Сегодня мы приготовим лапшу соба с креветками ваннамей. Для начала очистим креветки. Я заранее...
разрежу их вдоль спины, аккуратно удалив хитиновый панцирь. Очищу креветку от остатков пищеварительного тракта. У нас крупные креветки размером 31-40, мясистые и с приятным морским вкусом.
Панцирь я очищаю полностью, так удобнее есть. В ресторанах часто оставляют хвостик для красоты, но я считаю, что это неудобно для лапши. Поэтому рекомендую чистить креветки полностью. Креветки готовы, приступаем к приготовлению.
Нам нужно вскипятить воду и отварить лапшу. Сегодня мы используем гречневую лапшу “Кома соба“. После отваривания она приобретет насыщенный коричневый цвет и приятный гречневый аромат. Пока вода закипает, подсаливаем ее.
Подготовим овощи: чеснок, лук-шалот, морковь, имбирь, перец Чили, перец Рамира, кабачок и зелень. Очистим имбирь и нарежем его тонкими соломкой. Чеснок и лук нарежем.
Удалим семена у перца Рамира и перца Чили. Важно, что основная острота перца содержится в семенах. Имбирь, чеснок, лук, морковь, перец, кабачок - все нарезаем.
Разогреем сковороду до дыма от масла. Добавим нашу смесь из имбиря, чеснока и лука. Обжарим овощи, затем добавим морковь и перец, а затем кабачок и зелень. Это поможет овощам обжариться, но оставить их хрустящими.
Добавим креветки. Они готовятся быстро, пока овощи почти готовы. Когда креветки приобретут розовый цвет, добавим устричный соус и кунжутное масло. Помешаем, чтобы овощи и креветки пропитались соусом.
Когда креветки готовы, добавим отваренную лапшу и перемешаем. Готово! Наслаждаемся ароматом и вкусом. Если лапша не употребляется сразу, ее рекомендуется промыть холодной водой перед использованием. Приятного аппетита!
0 views
11
1
5 days ago 00:05:31 2
--С МИЛОСТЬЮ НОВЫЙ ДЕНЬ-- НОВАЯ ХРИСТИАНСКАЯ ПЕСНЯ 2025
7 days ago 00:01:05 0
как похудеть без диет и спорта? #спорт #рецепт #зож #похудение #пп #нутрициолог #стресс #потерявеса
7 days ago 00:02:25 5
Готовим карася в сметане в духовке
1 week ago 00:03:13 2
С 18 июля Будьте готовы к любым недоразумениям
1 week ago 00:01:32 0
Избавьтесь от седины с помощью обычной гречки #советы #лайфхаки #рецепт #седина #уход
1 week ago 00:50:15 1
ГЕРМАНИЯ ГОТОВИТСЯ К ВОЙНЕ? Отте, Котре, Люте. | #ИнтервьюПанченко
1 week ago 00:21:36 2
США готовят Германию к войне с Россией | Скотт Риттер
1 week ago 00:02:46 0
Секрет в подливке❗ — кабачки исчезают первыми! Все просят рецепт!
2 weeks ago 00:11:39 0
ЯДРЕНЫЕ, ХРУСТЯЩИЕ СОЛЕНЫЕ ОГУРЦЫ КАК ИЗ БОЧКИ. ХРАНЮ БЕЗ ПОГРЕБА, В КВАРТИРЕ, В СТЕКЛЯННЫХ БАНКАХ.
2 weeks ago 00:00:56 0
Красочная закуска, рулет со шпината с форелью
2 weeks ago 00:00:06 0
Укроп и польза
2 weeks ago 00:01:00 0
Подсели всей семьей на эту Вкуснятину! 10 минут и готово! Лучший Рецепт котлет из куриной грудки
2 weeks ago 00:06:43 92
В России готовят резкое увеличение транспортного налога для старых авто
2 weeks ago 00:04:52 1
Стакан Творога и 5 Минут!Таких в Магазине не Купишь!Легкий рецепт творожного печенье с Начинкой!