Домашняя Колбаса ШАШЛЫЧНАЯ в духовке , рецепт для всех, готовить легко. Закуска к празднику
Домашняя Колбаса ШАШЛЫЧНАЯ , рецепт для всех, готовить легко. Закуска к праздничному столу.
ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг ( у меня 2,5 кг)
используем чайную ложку без верха
1 кг свинина и грудинка
15 г обычная соль 2 г нитритная соль 6,25% ( есои Вы используете нитритную соль 0,5-0,6 % добавьте 17 г, обычную не доавляйте)
по 1/4 ч/л чеснок, зира, хмели - сунели, кориандр
1/2 ч/ лук сухой
1/3 ч/л перец черный молотый
1 ч/л сахар или декстроза
1/2 ч/л паприка
10 г сухое молоко
100 мл вода со льдом
измеряем ч/л и ст/л без верха или мерные ложки
Перед запеканием в духовке или копчением колбасу выдержать при комнатной температуре 2-3 часа чтобы она согрелась и подсохла, затем в духовку или коптильню, это обеспечит более равномерную обжарку и цвет
В КОПТИЛЬНЕ
Коптить 50C ( 122Ф) -2 часа, затем каждый час поднимаем температуру на 5-8 С, пока температура в коптильне не достигнет 85С (175 F )
Время копчения 7-10 часов в зависимости от диаметра оболочки.
Те
1 view
40
8
4 weeks ago 00:18:46 1
Краковская колбаса в домашних условиях
4 weeks ago 00:18:44 1
Домашняя КРАКОВСКАЯ колбаса в ДУХОВКЕ по ГОСТ - это ЛЕГКО👍Краковская колбаса с холодным копчением
4 weeks ago 00:17:37 1
Домашняя колбаса на Пасху! Сразу 2 начинки! Получилось вкусно и увлекательно😜
4 weeks ago 00:00:57 2
Не покупайте такую колбасу #elenamatveeva #рецепты #хитрости #бюджетныесоветы #сделайсам #проверка
4 weeks ago 00:02:52 1
Колбасу в магазине больше не покупаю! Самый простой рецепт домашней колбасы даже духовка не нужна
1 month ago 00:20:55 1
Сувлаки на гриле (рецепт на угольном гриле)
1 month ago 00:10:06 1
💥 МАЦИКОВАЯ сыровяленая колбаса своими руками в домашнем холодильнике | Аутентичный рецепт
1 month ago 00:15:21 1
Лучший суп в сильные морозы. Мясная солянка по-испански с кровяной колбасой и фасолью. Фабада
1 month ago 00:07:05 1
Как приготовить джерки. How to make homemade jerky. Jerky recipe.
1 month ago 00:02:28 1
Колбаса домашняя. Все просто до безобразия, смотрите сами и без приспособлений
1 month ago 00:02:55 1
«Мечта кота» песня кота Мурзика
1 month ago 00:29:05 1
Сделали первую домашнюю колбасу! Планы на катумских овец! Интересная деревенская жизнь!
1 month ago 00:08:48 2
Закуска на новогодний стол. Розочки из колбасы и огурца
1 month ago 00:00:45 1
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА.РЕЦЕПТ К празднику.По -домашнему,приготовим сами.Картошка фри.Kobasica,krompir.🤤😋
1 month ago 00:09:50 1
ВКУСНЕЕ ЛЮБОЙ КОЛБАСЫ Ассорти в бутылке Сальтисон Мясо на новый год 2025 мясная закуска Люда Изи Кук
1 month ago 00:08:34 1
#27 Вкуснотища нереальная из свинины! Секрет сочной Буженины Буженина по-домашнему, простой рецепт!
1 month ago 00:04:12 1
Буженина из свиного окорока по ГОСТу 17482. Рецепт, адаптированный под домашние условия
1 month ago 00:05:30 1
Буженина по-польски простой рецепт без духовки
1 month ago 00:04:38 1
Грудинка “Фирменная“ ✧ Очень Простой Рецепт
1 month ago 00:04:08 1
Домашняя Грудинка Вкуснее чем из Магазина
1 month ago 00:33:43 1
Реторт пакеты от МИТРИЧА в двух разных автоклавах
1 month ago 00:03:02 1
Вкуснейшая Домашняя Грудинка Простой Рецепт ✧ Грудинка По-Московски
1 month ago 00:20:23 6
💥 Шинка в пресс-форме | Готовим ветчину варено-копчёную из мяса свинины
1 month ago 00:01:00 1
Домашняя солянка. Вкуснее чем в ресторане. Russian Solyanka.