Чебуреки - сочные, настоящие, крымские, узбекские! Самые вкусные!
Для теста возьмите 1 кг муки, 50 мл растительного масла, чайную ложку соли и 500 мл воды температурой 70С.
Замесите тесто и дайте ему отлежаться примерно час.
Разделите тесто на 24 равные части. Каждый сочень перед раскатыванием обработайте: посыпьте его мукой и подгибайте края к центру, повторяя эту процедуру несколько раз, пока не получится ровная, круглая заготовка.
Дайте немного полежать заготовкам.
Раскатывайте скалкой в ровные круги диаметром 25-30 см, кладите на каждый сочень одну полную ложку фарша и несколько кубиков замороженного бульона.
Аккуратно залепите и обрежьте края чебуреков.
В казан налейте примерно 1 литр хорошего растительного масла и разогрейте его до температуры 210С, после чего убавьте огонь, чтобы масло и не перегревалось, и не остывало сильно.
Чтобы убедиться, что температура правильная, опустите в масло обрезки от чебуреков. Они должны пожариться ровно за одну минуту. Если дольше, то нагрев надо усилить, если быстрее, то уменьшить.
Оставьте обрезки рядом с чебуреками - ими всегда можно проконтролировать температуру, если до сих пор нет элементарного градусника.
Чебуреки жарятся около двух минут. Во время обжаривания их необходимо аккуратно переворачивать каждые пол минуты и поливать маслом сверху те места, под которыми лежит фарш.
Подавайте чебуреки вместе с кофе.
Попробуйте обсыпать обрезки сахарной пудрой и корицей. А если понравится - попробуйте так же поступить и с чебуреками. Если вам понравится - поздравляю! У вас развитый и непредвзятый вкус к еде, без навязанных извне стереотипов.
Добро пожаловать на официальный канал Сталик Ханкишиев, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Книги можно заказать здесь:
Заказать новую книгу о татарской кухне на русском языке:
To order new book TATARS’ FOOD English language:
1,932 view
327
83
1 year ago 00:10:12 1
Самый простой и вкусный рецепт твёрдого сыра!
1 year ago 00:09:44 1
КАК ЭТО ВКУСНО!Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ.ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НЕ ВИДЕЛИ!НАЧИНКА ОГОНЬ!ЛУЧШЕ ЧЕМ ЧЕБУРЕКИ
1 year ago 00:00:59 1
ЧЕБУРЕКИ САМЫЙ Простой Рецепт. ГОТОВЯТСЯ ПРОЩЕ ПРОСТОГО
1 year ago 00:20:31 1
Нереально вкусный капустный пирог❗В любом сезоне ХИТ❗
1 year ago 00:11:49 1
СОЧНЫЙ И НЕЖНЫЙ ЧЕБУРЕК!!!ВИДЕОРЕЦЕПТ
1 year ago 00:00:53 1
Мини чебуреки
1 year ago 00:13:26 1
Я сделал пиццу как итальянский ПИЦЦА ШЕФ. Неаполитанская пицца в обычной духовке.
1 year ago 00:13:26 1
Бомбическая ЧИАБАТТА БЕЗ ЗАМЕСА! Получится у каждого! Всё-таки 20 г Соли!!!
1 year ago 00:12:08 1
ПАЧКА ТВОРОГА И ЦЕЛАЯ ГОРА ВКУСНЯТИНЫ ! Лёгкий Рецепт ТВОРОЖНОГО Печенья!
1 year ago 00:15:25 1
Пирог без Духовки и Миксера! Обалденно Вкусный Рецепт! Пирог который тает во рту!
1 year ago 00:07:02 1
МУКА+КИПЯТОК! Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ. ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ НЕ ВИДЕЛИ. Лучше чем пицца и чебуреки
1 year ago 00:14:31 1
Вкуснее колбасы!!! Сальтисон из рульки! Дёшево и вкусно !
1 year ago 00:10:59 1
ЧЕБУРЕКИ В КАЗАНЕ САМЫЕ ПОЛЕЗНЫЕ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ С МЯСОМ И БАКЛ
1 year ago 00:06:45 1
ПОЧЕМУ ОНИ ТАКИЕ СОЧНЫЕ И ХРУСТЯЩИЕ🔥 ЗАБУДЬТЕ ЗАВАРНОЕ! ТЕСТО НА ЧЕБУРЕКИ НУЖНО ГОТОВИТЬ ТАК!
1 year ago 00:21:56 1
14 рублей за ПИРОЖОК?! Это законно?! Общажный Повар!
1 year ago 00:14:56 1
МУКА+ВОДА! Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ. ТАКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ НЕ ВИДЕЛИ. Лучше чем пицца и чебуреки
1 year ago 00:10:57 1
Яблочный пирог, который тает во рту! Быстро! Вкусно и очень просто!
1 year ago 00:01:00 1
#чебуреки из лаваша 👍
1 year ago 00:00:36 1
Эй, Дружок пирожок тобою выбрана не та дверь
1 year ago 00:00:52 1
БОЛЬШИЕ ЧЕБУРЕКИ😱
1 year ago 00:13:34 1
ВКУСНЫЙ ПРОСТОЙ И ПОЛЕЗНЫЙ РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ!
1 year ago 00:05:46 1
МУКА + ВОДА и МАСЛО// Никто не верить что я готовлю их ТАК просто / Чебуреки с Мясом #Ужин
1 year ago 00:08:02 1
Домашние чебуреки с хрустящим тестом и сочной начинкой! Чебуреки на кипятке, рецепт идеального теста