ассортимент или , как пристроить тушки

начиная забой мы не знаем как расторгуемся. Бывает и так, что продажи снижаются, а мясо пристроить надо. нельзя допускать перерастание бройлера. это скажется и на качестве мяса и может привести к перерасходу. что делаю я , теперь при каждом забое. и эта вынужденная мера привела к ассортименту моей продукции