Мой фирменный рецепт домашнего и очень нежного хлеба на закваске. Рецепты Алины.
Всем привет. Хочу с вами поделиться моим рецептом очень вкусного хлеба на закваске. Методом подбора и путём экспериментов я подобрала количество продуктов так, что хлеб на закваске получился очень нежным, как пух и долго не черствел. Со временем он не становится плотнее, как это часто бывает с хлебом на закваске. И будет очень вкусным. Даже моя кошка, когда слышит, что я режу хлеб, просит меня дать кусочек, хотя магазинный ни когда не ела. Он настолько нежный и воздушный, что его тяжело резать. И это нежность остается очень долго. Такой хлеб вам понравится.
Рецепт:
1 кормление:
10 г закваски,
20 г воды,
20 г муки,
2 кормление:
вся закваска ,
100 г холодной воды,
100 г пшеничной муки,
тесто:
вся закваска ( опара),
193 г воды,
55 г муки цельно зерновой,
350 г пшеничной муки,
соль 8 г,
сахар 5 г,
маргарин 10 г.
Выпекаем в разогретой духовке. Первые 10 минут при 250 градусов с паром. А потом понижаем температуру до 200 градусов ,убираем пар и выпекаем еще 17 минут.
#хлебназакваске
Выведение закваски
Смотрите мои видео о ЗАМОРОЗКЕ ПОЛУФАБРИКАТОВ
Подписывайтесь на мой канал
****************************************
Моя группа ВКонтакте
Facebook
1 view
224
64
2 months ago 00:01:00 1
Video by Asyuta Adzhieva
2 months ago 00:18:24 1
ПОСАДКА КАБАЧКА И ТЫКВЫ В ОТКРЫТЫЙ ГРУНТ ХОЛОДНОЙ ВЕСНОЙ | МОЙ ФИРМЕННЫЙ СПОСОБ
2 months ago 00:00:50 1
Крем за 1 минуту для тортов Густой сметанно-сливочный крем для торта #ЛюдаИзиКук #выпечка #торт
2 months ago 00:08:43 1
🍰 Пирожные СЛОЕНЫЕ КОРЗИНКИ С КРЕМОМ и яблоками Люда Изи Кук выпечка с яблоками, Яблочные пирожные
2 months ago 00:10:58 1
Праздничное песочное печенье к чаю Красиво Быстро Просто, выпечка на праздник Новый год Люда Изи Кук