Шоколадное печенье с трещинками Пьера Эрме. Серия: лучшие десерты современных кондитеров

Это шоколадное песочное печенье по рецепту одного из величайших кондитеров современности Пьера Эрме обязательно поселится в вашей тетрадке с рецептами. Прелесть этого печенья не только в том, что оно очень вкусное, рассыпчатое, хрустящее и буквально тает во рту. Это чудесное печенье с кусочками шоколада и морской солью по цене примерно 8 евро за 100 г (в кондитерской маэстро) можно без проблем приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Оно легко и быстро делается из простых доступных ингредиентов. К тому же — его можно заготовить впрок, хранить в морозилке и отпекать по мере необходимости. ИНГРЕДИЕНТЫ: 150 г сливочного масла (хорошо размягченное) 120 г светлого коричневого сахара 50 г сахарной пудры 2 г ванильного сахара (или 1 ч.л. ванильного экстракта) 1 щепотка флёр де сель или мелкая морская соль 180 г пшеничная мука 30 г какао 5 г соды для выпечки или обычной соды 175 г рубленного горького или темного шоколада Подробное пошаговое описание рецепта со всеми нюанса