日本料理　龍吟　鱧椀2011　夏仕立て

東京六本木にある日本料理店“龍吟“のスタッフ資料として作成されている料理VTRのコレクションあらゆる角度と方法で骨切りをした沢山の鱧を医療機関へ運び、CTスキャンにかけて鱧の骨構造を科学的、医学的、物理的に徹底検...

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