Селедка под шубой в виде елочных шаров

Селедка под шубой − это блюдо, которое ассоциируется у нас с новогодним столом и которое никогда не выйдет из моды. Но для того, чтобы разнообразить праздничный стол всем известным салатом, предлагаю его оформить по-новогоднему. Например, в виде елочных шаров. Ингредиенты: свекла отварная − 2 шт.; картофель отварной − 2 шт.; морковь отварная − 2 шт.; яйца отварные − 3 шт.; филе сельди − 150 г; лук − 1 шт.; майонез − по вкусу. Для подачи: маслины − 1 банка; зеленый лук − 1 пучок. Вареные овощи очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Очищенный лук нарезаем мелким кубиком. Яйца (два из трех) очищаем, натираем на крупной терке и добавляем к овощам. Туда же отправляем нарезанное мелким кубиком филе сельди. Добавляем майонез, специи и все хорошо перемешиваем. Теперь переходим к свекле. Ее нужно очистить, натереть на мелкой терке и смешать с небольшим количеством майонеза. Только после этого можно формировать елочные шары. Выкладываем ложку свекольной смеси на пищевую пленку и равномерно распределяем ее, формируя небольшой круг. В центр свекольного круга выкладываем 1 ст. ложку начинки и соединяем края пленки. Полученный шарик обваливаем в натертом на мелкой терке яйце и выкладываем на тарелку. Так проделываем со всеми шарами. В верхней части шарика устанавливаем половинку маслины и сделанную из зеленого лука петельку. Наша привычная закуска в необычном оформлении готова. Вкусного вам праздника!