Проверенный рецепт закуски из баклажан 🔥

Бомбим? Для сезонной закуски нам понадобятся: Баклажан средний 2 шт Томаты без кожи 30 гр Масло оливковое 40 гр Шисо 5 гр Мята 3 гр Чеснок 2 гр Цедра лайма 2 гр Йогурт греческий 30 гр Сыр Фета 10 гр Лепестки жареного миндаля 3 гр Зерна граната 4 гр • В баклажане сделать небольшие дырочки ножом со всех сторон, запечь на высокой температуре (260’С) в течении 20-25 минут, желательно обжечь его в конце газовой горелкой. Потом сразу накрыть полотенцем минут на 10 и почистить от кожи. 🍅 Заправка: Томаты порезать мелко, смешать с оливковым маслом, мелко нарезанным чесноком, шисо, цедрой лайма, мелко рубленной мятой, посолить, поперчить и перемешать. 🧀 Мусс из сыра: Йогурт смешать с Фетой и взбить блендером. Если получится густой, то можно добавить немного молока. • Баклажан выложить на тарелку, полить заправкой из томатов, затем муссом из сыра. Посыпать миндалем и зернами граната. Украсить листиками мяты и фиолетовым базиликом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🤟🔥