ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ

Нам понадобится: Вода - 100 мл Молоко - 110 мл Дрожжи - 1 ч.л с горкой Сахар - 120 г Соль - 1/2 ч.л Ванильный сахар - 1 пакетик Сливочное масло 82,5% - 100 г Яйца - 2 шт Творог от 9% - 150 г Мука - 520 г Цукаты/сухофрукты - 200 г ⠀ В тёплой воде и молоке размешиваем дрожжи, сахар, ванильный сахар и соль. Добавляем растопленное масло и яйца, творог, размешиваем. Всыпаем муку и замешиваем тесто, крюком это делать идеально, так как оно получается липкое. Вмешиваем цукаты и сухофрукты, я это сделала тоже крюком на минимальной скорости. Перекладываем тесто в глубокую миску/кастрюлю, прикрываем и оставляем на час на расстойку. Обминаем и раскладываем по формочкам, заполняя их не более чем наполовину. У меня получилось 1 средняя и 4 небольшие формочки. Прикрываем их плёнкой/фольгой и ставим на расстойку на 1,5-2 часа. Тесто поднимется до верху. Нагреваем духовку (если куличи там расстаивались, их нужно очень аккуратно достать, не трясите сильно - осядут) до 180С, выпекаем куличи около 40 минут. Остужаем полностью.