Самый Медовый МЕДОВИК! 🐝🐝 Лучший Рецепт Торта МЕДОВИК!
Сколько и где не пробуешь Медовик, он везде разный. Я люблю, чтоб коржей было максимально много, максимально тонких и максимально медовых! А то порой, как прочитаешь в рецепте 2 ложки меда на торт, это вообще не мой вариант!
А крем!? Крем я люблю по классике - на сметане, только в улучшенном варианте - со сгущенкой!
ИНГРЕДИЕНТЫ: на торт диаметром 20 см ( 10 - 12 коржей)
ДЛЯ ТЕСТА:
Мед - 150 г
Сахар - 100 г
Сливочное масло - 100 г
Яйца - 3 шт
Мука - 500 г 50 г на подпыл
Сода пищевая - 1 ч.л с горкой
ДЛЯ КРЕМА:
Сметана жирная от 25% ( у меня отвешенная) - 700 г
Сгущенное карамельное молоко - 200 г
Сахарная пудра - 1 ст.л ( по вкусу)
Лимонный сок - 1 ст.л
ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
Шоколад молочный - 50 г
Масло сливочное - 20 г
Молоко - 1 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
ТЕСТО:
В ковшике с толстым дном соединяем мед, сахар и сливочное масло. Ставим на средний огонь, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Добавляем чайную ложку с горкой пищевой соды и помешиваем на слабом огне около минуты до легкого карамельного цвета. Снимаем с огня и переливаем в миску. Даем немного остыть. Затем по одному вбиваем яйца и венчиком взбиваем. После начинаем просеивать в тесто муку. Постепенно, в несколько приемов. Всю муку не спешите вводить. Положите миску с тестом в холодильник минут на 15, оно станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Готовое тесто разделяем на 10 - 12 частей. Раскатываем на пергаменте, припыливая слегка мукой. Пергамент берем силиконизированный. Выпекаем каждый корж в разогретой до 180* С духовке до золотистого цвета, минут 5-7. Готовый корж обрезаем. Обрезки собираем для крошки, чтобы сделать обсыпку.
КРЕМ:
С помощью миксера взбиваем сметану со сгущенкой. Добавляем столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. По вкусу добавляем сахарную пудру.
СБОРКА:
Каждый корж промазываем 2-3 ст. л крема, затем промазываем верх и бока торта. Обрезки коржей складываем в блендер с насадкой нож и измельчаем до мелкой крошки. Аккуратно обсыпаем торт медовой крошкой.
СПАСИБО ВАМ ЗА ПРОСМОТР И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Друзья, если вам понравился рецепт, делитесь с друзьями, ставьте лайки и не забывайте оставлять комментарии, нам будет очень приятно!!
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео. Впереди еще много интересных рецептов! Если вам интересно, подписывайтесь на наш канал.
Наш инстаграм:
7 views
17
3
4 weeks ago 00:41:26 1
СУПЕРПРОРЫВ РОССИИ, О КОТОРОМ ПОМАЛКИВАЮТ МЕДИА-УЛЬТРАПАТРИОТЫ: БЕСПРЕЦЕДЕНТНАЯ КАРТИНА СВО
4 weeks ago 00:04:46 1
Идеальный Карамельный Пирог Очень Нежный и Потрясающе Вкусный, Вы Его Запомните!!! / Caramel Pie